ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

料理

焼き鳥―部位と味付けによってカロリーも千差万別

投稿日:2017-08-05 更新日:

焼き鳥

焼き鳥はお酒のおつまみの定番ですが、最近では大きなスーパーの中に焼き鳥屋さんがあって、今日のおかずとして買って行く方も多いそうです。

焼き鳥は鶏肉だけでも種類が数多く、さらには豚肉・牛肉・野菜や魚介など鶏肉以外も揃っています。

それで今回は、焼き鳥のカロリーを比較してみましょう。また、焼き鳥のちょい減カロリーアイデアも考えてみます~

焼き鳥のカロリー

今回は、焼き鳥チェーンの「鳥貴族」の1人前2本のカロリーで比較してみます。見やすいようにメニュー名ではなく、部位名で書いていきます。

むね(塩) 172キロカロリー
むね(たれ)197キロカロリー

もも(塩) 202キロカロリー
もも(たれ)227キロカロリー

かわ(塩) 282キロカロリー
かわ(たれ)299キロカロリー

つくね(塩) 236キロカロリー
つくね(たれ)261キロカロリー
つくねチーズ 303キロカロリー

豚バラ   148キロカロリー

レバー   121キロカロリー
ぼんじり  176キロカロリー
ささみ    90キロカロリー
手羽先    98キロカロリー
砂肝     59キロカロリー
やげん    59キロカロリー
ひざなんこつ 25キロカロリー

はさすがに脂で高カロリーですね。ぼんじりも脂がほとんどなので高カロリーですが、1本の肉の量が少ないのでこの程度になります。

つくねはもも肉・むね肉よりも高カロリーです。
これは店ごとの個性が出るメニューで、鳥貴族の場合は豚の背脂でコクをプラスしているので高カロリーになります。

意外なのは、豚バラ串は鶏肉と比べて低いカロリーなんですね。
1本当たりの量が少ないのと、脂が焼いているうちに落ちていくので自然とカロリーカットになっているようです。
(お店によっては豚串がダントツ高カロリーの場合もあるようです)

内臓系は脂が少ないので、比較的低カロリーです。
中でも砂肝やげん(胸のなんこつ)やひざなんこつはかなり少ないです。

焼き鳥のちょい減カロリー:タレよりも塩

さて、焼き鳥のちょい減カロリーは「塩で食べる!」です。

タレは甘くしているため、タレ自体にカロリーがあります。それが美味しいのはよく分かりますので、全部タレを我慢しろ、なんてのは極端です。ただ、なんでもかんでも「タレで」というのは非常にもったいないです。

塩で食べるのと、タレで食べるのでは、同じ部位でも全く違う風味になります。塩は素材そのものの味、脂や肉の滋味を味わえます。タレはタレと素材の調和を楽しむ食べ方です。

それで、何味で食べるかも楽しみつつ、カロリーを減らせるので、塩かタレかを真剣に考えるようにしてみましょう!

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