ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

その他食材 食材

梅干し―調味漬は塩漬の3倍のカロリー

投稿日:

梅干し

梅干しは漬物の中でも別格の、おにぎりの具や料理にもよく使われる、日本人に愛されている食材です。梅の個性や酸味や塩分も強いので、好き嫌いがあるかもしれませんね。

梅干しには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、梅干しを使ったちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

梅干しのカロリー

梅干しには「塩漬」と「調味漬」の二種類があります。

梅干し・塩漬…30キロカロリー
梅干し・調味漬…96キロカロリー(100gあたり)

梅干し1粒あたり10gとすると、塩漬で3キロカロリー、調味漬で約10キロカロリーとなります

違いはその名の通り、塩に漬けただけか、調味液に漬けたかの違いです。
調味漬は塩抜きした上で、砂糖やはちみつなど甘みをプラスしているので、食べやすくなってはいますが、カロリーは高くなってしまうのです。

この違いでピンと来た方もいるかもしれません。スーパーなどに売られている梅干しは、減塩・はちみつ風味といった調味梅漬けが主流となっています。

今は塩漬の梅干しは、塩分を気にして控えめにしている人も多いため、人気がかなり落ちているそうです。

梅干しと梅漬け

ちなみに、梅干しとは別に梅漬けというものもあります。
JAS規格があるので、表示を見れば必ず「梅干し」「梅漬け」「調味梅漬け」などと分けられています。

梅漬けは漬けてから干すという工程がないので、水分が残っているため、100gあたりのカロリーが低く出ています。

梅漬け・塩漬…24キロカロリー
梅漬け・調味漬…53キロカロリー(100gあたり)

こちらも、調味液に漬けた方が高いカロリーになります。
でも、個人的には梅漬けの塩漬は見たことがないです。市販の梅漬けなら、圧倒的に調味付の方が種類が多いと思います。

梅干しのちょい減カロリー:風味を生かして調味料に

では、梅干しのちょい減カロリーのアイデアですが、「梅干しを調味料として使おう!」です。

梅干し自体のカロリーは、あまり気にするほどでもないですし、これから減らすのは至難の業です。

それで、梅干しを使って、何かのカロリーを減らせないか、と考えると、梅干しはよく味付けに使われることがあります。

実は調味料にもカロリーがあります。ドレッシングなら大さじ1杯で50キロカロリー、マヨネーズは大さじ1杯で85キロカロリー。
醤油でも大さじ1で15キロカロリーといった具合です。

塩分と酸味の強い梅干しは、それだけで強力な味付けになります。1個の梅干し(3~10キロカロリー)で代用できるなら、調味料分をちょい減カロリーできるというわけです。

例えば定番のレシピだけでも、ドレッシング代わりに野菜と梅干しを合えたり、炒め物に加えたり、肉や魚に挟んで揚げたり煮たり、と様々な用途に使えます。

梅干しは元々が果実ですから、さっぱりした野菜とも合いますし、肉や魚でも負けない個性の強さがあります。

ですから、使う範囲をもっと広げて、普段のレシピに梅干しを使ってみると、新たな発見ができるかもしれません。

梅干しを上手に活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-その他食材, 食材

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

トマト

トマト―低カロリーの万能調味料

トマトは目にも鮮やかな赤い色、生でも加熱しても美味しく、年中手に入ることなどから、よく食卓に出てくる野菜の1つになっています。数年前にはリコピンなどトマトの成分が健康に良いと取り上げられ、トマトブーム …

クロワッサン

クロワッサン―意外とカロリーは食パン1枚相当

クロワッサンは、外はサクッと中はふんわり、という食感と、バターの甘い風味が香る人気のパンです。 クロワッサンは軽い食感ですが、バターがたっぷり使われているので、カロリーがどのくらいあるものか想像できな …

ビーフン

ビーフン―カロリーはさすが麺類

ビーフンはお米でできた麺で、昔から焼きビーフンは即席麺でお馴染みですね。 ビーフンの原料はお米ですから、炭水化物になりますが、カロリーはどれほどあるのでしょうか?また、ビーフンを使ったちょい減カロリー …

コーヒー

コーヒー―低カロリーでも飲みすぎ注意

コーヒーは毎日何杯も飲む方も多い、日常でよく見る飲み物です。気軽な飲み物でもあり、カフェ、喫茶店、コーヒー専門店など、わざわざ飲みに行きたくなるということもあることでしょう。 さて、コーヒーはブラック …

マヨネーズ

マヨネーズ―便利な調味料はカロリーの塊

マヨネーズはどこの冷蔵庫にも入っていて、出番の多い人気の調味料です。ただ、マヨネーズはカロリーが高いことは有名で、「ハーフ」や「ライト」などカロリーをカットした商品が売れているそうです。 では実際のと …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー