はちみつ―砂糖より低カロリー、栄養高く値段も高い

はちみつは、砂糖よりも優しい甘さで、栄養があり体に良い、というイメージがあると思います。

これは古くからあるイメージで、世界各地のことわざに「蜂蜜」が数多く登場し、良いものを表わす代表的な存在となっています。

では、はちみつはカロリーがどのくらいあるのでしょうか？砂糖と比較してはどうなのでしょう？
また、はちみつを利用したちょい減カロリーのアイデアについても考えてみましょう。

はちみつのカロリー

はちみつ…294キロカロリー（100gあたり）

（参考…砂糖100gあたり）
上白糖…384キロカロリー
グラニュー糖…387キロカロリー
三温糖…382キロカロリー

はちみつは、砂糖より100キロカロリーも少ないです。

この原因は水分量にあります。見た目からわかる通り、はちみつには水分が20％も含まれてます。

その結果、はちみつは砂糖よりカロリーが少なくなります。

はちみつと砂糖の容量比較

大さじ1では、ハチミツは約22g…約65キロカロリーです。
砂糖は大さじ1で約9gなので、約25キロカロリーになります。

同じ容量で比べてみると砂糖の方が低カロリーになります。

しかし、カロリーを考える上でもっと重要な比較があります。それは「同じ味にする場合」です。

同じ甘味のはちみつと砂糖のカロリー比較

甘味を比較すると、はちみつは砂糖より1.3倍ほど甘味が強いそうです。これを容量で換算するとはちみつ1に対して砂糖3で同じ甘さだそうです。

つまり、砂糖の代わりにハチミツを入れるとすれば、砂糖の3分の1の量のハチミツで代用できるわけです。

例えばはちみつ大さじ1（22g）は砂糖大さじ3（27g）と同じになります。この時のカロリーは

はちみつ…65キロカロリー
砂糖…103キロカロリー

よって、はちみつの方がやっぱり低カロリーと言えます！

とはいえ、「じゃ砂糖の代わりに全部はちみつにしちゃえばいいじゃない」というのは、簡単な結論すぎるので、もう少しアイデアを考えてみましょう～

はちみつのちょい減カロリー：もったいない精神！

はちみつを利用したちょい減カロリーアイデアですが…

砂糖の代わりにはちみつを使うと低カロリーになるのは、先述の通りです。ではさらに、ちょっとだけ減らす方法はないものか、と考えてみました。

はちみつって高いですよね！

なので、「はちみつを料理にぜいたくに使うのはもったいない」という精神を培ってみましょう！そうすれば使いすぎは自然と避けたくなります。

これはきちんと計量する、というクセにもなります。主婦なら目分量で砂糖など調味料を加減できますが、使い慣れていないハチミツ（高級食材）は適当に扱えなくなります。そうすることで、適切な分量を意識するようになるのではないでしょうか？

このサイトでは、「ちょっとだけ」が目標です。ささいなことと思うことが、積み重なれば意外と大きな結果につながると信じています！