パスタ―形の違いはカロリーの違いにならない

投稿日：2018-07-19 更新日：2019-07-26

ミートソースパスタ

パスタは、日本でもすっかり家庭の食卓でもお馴染みになった麺類です。ご飯と同じように、ソースを変えれば飽きずに食べ続けられるので、重宝している方も多いと思います。

パスタは主食で、炭水化物ですからカロリーは相当だとイメージできますが、実際のところ、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか？また、パスタのちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。

食品標準成分表では「マカロニ・スパゲッティ」は同じにまとめられており、乾100gあたり379キロカロリーです。

パスタはスパゲッティに限らず、小麦で作られたものであればマカロニやペンネ、ラザニアなども含みます。
ただ、全部基本的な材料は同じで、形状が違うだけなので、カロリーは同じになります。

スパゲッティ…（太さ）1.8mm
スパゲッティーニ…1.6-1.7mm
フェデニーリ…1.4-1.5mm
カペッリーニ…1.3mm以下
ヴェルミチェッリ…2.08-2.14mm

リングイネ…楕円形
プカティーニ…マカロニのように穴が開いている
フェットチーネ…幅7-8mmの平打ち麺

マカロニ…穴あき

ペンネ…ペン先の形

ファルファッレ…蝶

コンキリエ…貝

フジッリ…ねじり

パスタの違いではカロリーの差がない、と分かりましたが、ソースを変えるとどのくらいカロリーに差が出るでしょうか？

「ジョリーパスタ」を参考に1人前のカロリーで見てみましょう。

ミートソース…732キロカロリー
ペペロンチーノ…684キロカロリー
カルボナーラ…938キロカロリー
たらこ…558キロカロリー
ガーリックトマト…637キロカロリー
ジェノベーゼ…996キロカロリー
イカスミ…572キロカロリー

カルボナーラは生クリーム、ジェノベーゼはバジルに倍以上の量のオイルを加えてソースを作りますから、高カロリーになってますね。

たらこやイカスミは他のオイルソースよりも低カロリーになってますが、作り方によってバターやオリーブオイルを増やしてなめらかさを出すので、高カロリーとなる場合もあります。

では、パスタのちょい減カロリーアイデアですが、「市販のレトルトパスタソースを使う！」です！

実は市販のレトルトのパスタソースはカロリーが低いです。
例えば～
ミートソース…2人前220キロカロリー
カルボナーラ…2人前206キロカロリー
それぞれ1人前だと約100キロカロリーになります。

パスタ1人前をお店で出るように少し多めの120gで計算しますと、約450キロカロリーです。
ソースと合計すると550～560キロカロリーと、お店で食べるより200～400キロカロリーも少なくなります。

もちろん、それだけ中味が物足りない、という理由はあるのですが、レトルトソースに具を自分で足すとしても低カロリーになります。

自分でパスタ料理を作るということも多いと思うので、市販のソースも賢く使ってちょい減カロリーを達成しましょう！