ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

穀類・イモ類 食材

里芋―イモ類の中では低カロリー

投稿日:

里芋

里芋は煮物の定番で、ねっとりとした食感とほのかな甘みが美味しい食材です。味にクセが無いので、好きな方も多いと思います。

里芋もイモの一種ですから、カロリーが多そうです。実際のところ、里芋にはどのくらいカロリーがあるのでしょうか?また、里芋を食べるときのちょい減カロリーアイデアも考えてみましょう。

里芋のカロリー

里芋は生の状態で100gあたり58キロカロリーです。

これをイモ類の一覧で比較してみますと

サトイモ 58
ジャガイモ 76
サツマイモ 134
ナガイモ 65
自然薯 121

イモ類の中でも里芋は低カロリーということが見えてきます。
これは里芋は水分が比較的多いために、カロリーが少なくなっています。

もちろん、葉物野菜や根菜に比べると高カロリーですので、イモの中では低カロリーとだけ覚えましょう。

里芋料理のカロリー

では、そんな低カロリーの里芋を料理したらカロリーはどのくらいになるでしょうか?
NHK「きょうの料理」を参考にしてみましょう(リンクはレシピのページです)

里芋の煮っころがし…1人前125キロカロリー(里芋2個)

イカと里芋の煮物…1人前230キロカロリー(里芋3個+いか)

芋煮…1人前260キロカロリー(里芋100g+具材色々)

里芋のポタージュ…1人前250キロカロリー(里芋120g+牛乳等)

比較で里芋を使わないで、それぞれに似ているレシピを見てみると

新じゃがの煮っころがし…1人前170キロカロリー
イカと厚揚げの煮物…1人前210キロカロリー
かぼちゃのポタージュ…1人前250キロカロリー

…期待したほど、里芋の低カロリーは目立たないですね。
これは食材をカロリー順にすると、じゃがいも>里芋>かぼちゃということから、そのままの順になっているものと考えられます。

なので、イモ類(ジャガイモ)の代わりに里芋を使えるならカロリー減を狙えますが、野菜として使う時には注意が必要です

里芋のちょい減カロリー:ジャガイモの代わりに使う

では、里芋を使ったちょい減カロリーアイデアですが、「じゃがいもの定番料理に里芋で代用してみよう!」です。
細かいレシピはぜひネットで検索していただくとして、概要だけご紹介します。

1:ポテトサラダ

ジャガイモの代わりに里芋を使うと、里芋の特徴であるねっとりとクリーミーな仕上がりになります。

2:コロッケ

ホクホク感のジャガイモのコロッケに比べ、里芋は中がとろっとした食感になり、いつもと違うコロッケになります。

3:フライドポテト

里芋を揚げることによって外がカリッと中がふわっと仕上がるので、フライドポテトとはイメージが変わります。

里芋は和食だけだし扱いづらいと思われる方もいるかもしれませんが、意外と料理の幅は広いです。
ぜひ美味しい里芋が出回る時期にフル活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-穀類・イモ類, 食材

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

梅干し

梅干し―調味漬は塩漬の3倍のカロリー

梅干しは漬物の中でも別格の、おにぎりの具や料理にもよく使われる、日本人に愛されている食材です。梅の個性や酸味や塩分も強いので、好き嫌いがあるかもしれませんね。 梅干しには、どのくらいのカロリーがあるの …

しょうゆ

醤油―意外とカロリーがある調味料

醤油(しょうゆ)は日本人ならどの家庭でも常備している調味料の1つです。 意識したことがなかったですが、醤油にはカロリーがあるのでしょうか?醤油のちょい減カロリーのアイデアと合わせて、考えてみましょう。 …

きゅうり

きゅうり―カロリーが低くても味付けに注意

きゅうりはサラダには欠かせない野菜の1つです。夏野菜ですが一年中いつでも手に入れやすいので、一年中いつでも食べる機会が多いですね。 きゅうりのカロリーは気にしたことがないかもしれませんが、実際、どのく …

やまいも

山芋―さらさらしてても芋は芋

山芋はとろろや千切りにして、生のまま食べることが多い食材です。消化にも良いので、その栄養に期待して食べる方も多いかもしれません。 山芋はイモ類ですから、炭水化物が多くカロリーも気になるところです。山芋 …

サーモン寿司

サーモン―寿司ネタ人気1位のカロリーは?

サーモンは昔からの塩鮭のイメージを打消し、脂が乗っていて、とろけるような食感が人気です。今や回転寿司の人気ネタランキングでは何年も連続で一位を記録するなど、サーモンは寿司ネタとして定番中の定番になって …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー