ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

肉類 食材

牛タン―高カロリーでも少量で食べごたえ十分

投稿日:2019-03-16 更新日:

牛タン

牛タンは焼肉や仙台名物として有名ですね。焼くと食感が良く、噛みしめて牛タンの旨みを味わえます。一方、タンシチューのように柔らかく煮込んでも、ダシがよく出て美味しくなります。

さて、すっかり一般化した牛タンですが、カロリーがどのくらいあるのでしょうか?また、牛タンを利用したちょい減カロリーも考えてみましょう。

牛タンのカロリー

牛タンのカロリーは生・100gあたり356キロカロリーです。

これは、他の部位と比べてどうなのでしょうか?牛タンのほとんどは輸入牛なので、輸入牛の各部位と比べてみます。

肩ロース…240キロカロリー
リブロース…233キロカロリー
バラ(カルビ)…371キロカロリー
ハラミ(サガリ)…301キロカロリー
ホルモン(小腸)…287キロカロリー

牛タンはカルビ並みの高カロリーであることが分かります。
牛タンは食感が固いので筋肉質と誤解されがちですが、実は脂質を多く含む(31.8%)部位です。

赤身と同じ感覚で食べることはやめましょう!

(注:他サイトではもっと低いカロリーで書いてある場合があります。栄養標準成分表が改訂されており、100gあたり100キロカロリーほど高い数値になりました。)

牛タンのちょい減カロリー:噛みしめて食べる

さて、牛タンのちょい減カロリーのアイデアですが、「よく噛んで食べて満足感を得よう!」です!

牛タン焼き

牛タンは牛肉の他の部位より高いカロリーですが、噛みごたえという点では抜きんでています。よく噛むことで満足感と満腹感を得やすくなり、その点で他の肉より少量で済みます。

現に焼肉屋さんでは1人前が同じ枚数でも、タンは薄切りになっていて重さにしたら少なくなっていますよね。その理由の1つは、「その量でも満足するから」です。

牛タンも定食になると、揚げ物であるとんかつ定食や唐揚げ定食、脂の乗ったサバ焼き定食などより低カロリーになります。
これも、タンは他の肉より原価が高いので使われる量が少ないことが一因と考えられます。でも定食で出てくる量で「全然足りないな」と思うことは少ないでしょう。

そのように少量で満足できる、という特性を活かせば、摂取カロリー全体として低くすることも可能です。高カロリーだからと敬遠しないで、賢く美味しい牛タンを食べていきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-肉類, 食材

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

レタス―低カロリー野菜に何を付けて食べるか

レタスは生でサラダにすることが多い野菜です。レタスから栄養を摂ろう!と意気込んで食べるというよりも、そのみずみずしさで口がさっぱりする、といった目的で食べていることでしょう。 また、レタスチャーハンの …

ハム

ハム―低カロリーの豚肉として活用しよう!

ハムはお歳暮・お中元の定番として高級なハムもありますし、日常的に使う薄切りのハムもあり、冷蔵庫にストックしておく食品の一つかもしれません。 では、ハムは肉製品ですから、相当のカロリーがありそうですが、 …

牛乳

牛乳―低脂肪を選んだ上で飲み方の工夫を

牛乳は日本人にとっては給食で出てきますので、小さいころから馴染みのある飲み物です。カルシウムが手軽に摂れることから、年代問わず努力して飲んでいる方も多いでしょう。 牛乳は水やお茶と違い、カロリーがあり …

鶏むね肉

鶏むね肉―パサつきを抑えて上手に調理しよう

鶏肉の中でも「むね肉」は低カロリーで、もも肉よりも安いのでダイエットにも家計にも良い食材です。でも、実際にカロリーの数字を調べて比較してみると意外な事実が分かりました。 鶏むね肉のカロリーと鶏肉の他の …

ゆで卵

ゆで卵―油を使わずに上質タンパクを取ろう

卵は常に欠かさない、というご家庭が多いことと思います。物価の優等生とも呼ばれ、栄養価についてもタンパク質やビタミンなど豊富に含まれており完全食と呼ばれることもあります。 卵の調理法の定番の1つといえば …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー