ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

料理

肉じゃが―カロリーカット方法は多種多様

投稿日:

肉じゃが

肉じゃがは家庭料理の定番で、「おふくろの味」の代表ですよね。肉じゃがを作れる女性は家庭的、ということで男性が作ってほしい料理の1つとも言われてきました。

そんな肉じゃがですが、肉もジャガイモもカロリー高めな食材なので、全体としてのカロリーも気になります。肉じゃがにはどのくらいカロリーがあるのでしょうか。また、肉じゃがのちょい減カロリーアイデアも考えてみましょう。

肉じゃがのカロリー

NHK「きょうの料理」を参考に、肉じゃがのカロリーを見てみると…

肉じゃが…1人分350キロカロリー
1人分の材料:牛肉50g、じゃがいも100g(中1個)

肉じゃが…1人分380キロカロリー
1人分の材料:牛肉75g、じゃがいも125g(大1個)

肉じゃが…1人分330キロカロリー
1人分の材料:豚肩ロース60g、じゃがいも150g

他のレシピを見ても、ほとんどが350~400キロカロリーあたりでした。
牛肉より豚肉の方が少しカロリーが減ります。

ちなみに他の肉おかずは…

ハンバーグ…400キロカロリー前後
唐揚げ…400キロカロリー前後
トンカツ…500~600キロカロリー
豚の生姜焼き…350キロカロリー前後

このように、肉じゃがはジャガイモなど野菜もたくさん入っていますが、肉中心の料理に匹敵するカロリーを持つ料理であることが分かります。

肉じゃがアレンジが増加中

肉じゃがは残りがちな料理なので、「アレンジレシピ」「リメイクレシピ」といった検索が最近、多いようです。

探す人も多いですが、レシピを考える人も増えていて、今はネットでは様々なアレンジレシピが存在しています。

タイトルだけでも一例を挙げてみますと

・肉じゃがコロッケ
・肉じゃがカレー
・肉じゃが玉子焼き
・肉じゃがグラタン
・肉じゃが餃子
・肉じゃがポテトサラダ
・肉じゃがホットサンド

肉じゃがはジャガイモというものが和洋中万能な食材ですし、つぶしてしまえば和風の味付けの風味も和らげる効果もあります。
肉の旨みもたっぷり吸っているので、少しのお肉で満足・満腹感があるおかず二品ができることになるのです!

肉じゃがのちょい減カロリー:ちょっと減らす工夫を!

さて、肉じゃがのちょい減カロリーアイデアですが、ちょい減できる工程が数多くあるので「ちょっとずつ減らす工夫をいろいろ取り入れよう!」です。

1:炒め油を使わない

肉や野菜を炒めるところから始めるレシピが多いですが、調味料を沸騰させてから加えると、炒めるための油をカットできます。

2:牛肉なら赤身、豚肉も脂の少ないもも肉などに

肉の選択はカロリー計算の上で重要です。脂の少ない部位を選ぶとカロリーカットできます。

3:砂糖を減らす

肉じゃがは甘辛い味付けがご飯によく合いますが、砂糖を少し減らし、ジャガイモの持つ甘みや肉の旨みに頼ってみましょう。甘みの強い野菜(定番のニンジンや最近ブームのトマト味)を加えるのも良いかもしれませんね。

4:ヘルシーな具材を使う

定番具材の中では白滝(糸こんにゃく)が代表例ですが、カロリーの低い具材を使ってみましょう。これは「ジャガイモよりもカロリーが低い」ものなら、つまり野菜の多くは使えます。キノコ類はカロリーの面からも味の面からもオススメです!

肉じゃがをフル活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-料理

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

フライドポテト

フライドポテト―揚げたのにサラダより低カロリー

フライドポテトは、昔から冷凍食品の定番ですし、ファストフードや居酒屋、コンビニなどにもあるので、よく食べる方も多いと思います。ジャガイモのほくほくした甘みと、周りのカリッとした食感がたまりません! フ …

焼肉

焼肉―カロリーの低い部位ってどこ?

焼肉は若い人を中心に、一番好きと答える人が多いメニューです。日本人の好きな料理ランキングでは、たいてい寿司に次ぐ2位ですが、焼肉店の近くに通るだけで匂いがしてきてダイエットしてると一番心が惹かれる食事 …

味噌汁

味噌汁―カロリーが低いは勘違い!?

味噌汁は日本人にとって家庭の朝食、定食屋や牛丼屋などなじみの深い汁ものです。汁もの…つまり、ほとんど水ですから「カロリーなんてわずかなものでしょ?」とお考えではないですか?調べてみると味噌汁は計算上、 …

コーンスープ

コーンスープ―粉末タイプなら若干低カロリー

コーンスープはレストランでもよく見かけますし、家庭でも紙パックやインスタントなど簡単に出せますので、付けあわせとしてポピュラーな子どもにも人気のスープです。 コーンスープはどのくらいカロリーがあるので …

カツカレー―高カロリーと心得て計画的に

カツカレーは、トンカツにカレーという組み合わせのボリューム満点の人気メニューです。 カツカレーは見た目からカロリーが高そうですが、実際にカロリーはどのくらいあるのでしょうか?カツカレーのちょい現カロリ …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー