小松菜―鉄分やカルシウムが豊富で低カロリー

小松菜はクセのない葉物野菜で、アクもないので生でも、そのまま炒めても使い勝手の良い野菜です。シャキシャキとした食感を楽しめます。

小松菜には、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか？小松菜を使ったちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。

小松菜のカロリー

小松菜のカロリーは、生100gあたり14キロカロリーです。
ゆでると、100gあたり15キロカロリーで、生とそれほど変わりません。

他の野菜と比較してみますと…

枝豆…135キロカロリー
かぼちゃ…91キロカロリー
れんこん…66キロカロリー
ごぼう…65キロカロリー
にんじん…36キロカロリー
キャベツ…23キロカロリー
アスパラガス…22キロカロリー
なす…22キロカロリー
ピーマン…22キロカロリー
カブ…20キロカロリー
ほうれん草…20キロカロリー
トマト…19キロカロリー
大根…18キロカロリー
セロリ…15キロカロリー
小松菜…14キロカロリー
もやし…14キロカロリー
きゅうり…14キロカロリー
レタス…12キロカロリー
チンゲンサイ…9キロカロリー

小松菜は野菜の中でも低カロリーのグループになります。
水分が94.1％で食物繊維が1.9％なので、タンパク質・糖質がかなり少ないことが分かります。

小松菜は鉄分やカルシウムといった栄養素も豊富なので、積極的に摂っていきたい低カロリー食材と言えます！

小松菜のちょい減カロリー：かさ増しに使おう

では、小松菜を使ったちょい減カロリーのアイデアですが、「いろいろな料理でかさ増しに利用しよう！」です。

小松菜は色も緑が鮮やかで、繊維質の茎は火を通してもシャキシャキの食感を保てて美味しいです。

小松菜はクセや味の個性が強いわけでもないので、他の食材の邪魔をせず、味のバランスを壊すこともありません。

また、例えばほうれん草はゆでた後は、カサがかなり減りますが、小松菜は茎の方がかなり丈夫なので存在感があり、かさ増しにはもってこいの食材です。

肉や炒め油などと合わせることで、ビタミンAの吸収も良くなりますので、そういう料理にこそ小松菜でボリュームアップさせると効率が良いでしょう。

小松菜を、もっと出番を増やして活用していきましょう！