ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

野菜

エリンギ―カサ増しにもってこいの低カロリー食材

投稿日:

エリンギ

エリンギはここ十数年で一気に定番化したキノコですね。シャキシャキした食感が加熱しても失われないので、いろいろな使い道があります。

エリンギには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、エリンギのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

エリンギのカロリー

エリンギは生の状態で、100gあたり19キロカロリーです。

キノコ類は15~20キロカロリーのあたりで固まっています。

野菜と比べてみると、どうでしょうか?

枝豆…135キロカロリー
かぼちゃ…91キロカロリー
ごぼう…65キロカロリー
にんじん…36キロカロリー
キャベツ…23キロカロリー
なす…22キロカロリー
ピーマン…22キロカロリー
ほうれん草…20キロカロリー
トマト…19キロカロリー
エリンギ…19キロカロリー
大根…18キロカロリー
もやし…14キロカロリー
きゅうり…14キロカロリー
レタス…12キロカロリー

エリンギは野菜と比べてもカロリーが低いグループに入りますが、そこまで低カロリー食材というわけでもないんですね。

キノコのカロリーはゼロと言っていたけど?

キノコのカロリーは無い、という記憶がある方もおられることでしょう。

これは以前の研究では、キノコはエネルギー利用率の個人差が大きく出てしまい、数字として出すのが難しいとされていたためです。
つまり、以前からカロリーがゼロということではなく、具体的な数字が発表できなかっただけというわけです。

現在、きのこ類のカロリーは、他の食品と同様の計算式
脂質×9kcal/g
タンパク質×4kcal/g
糖質×4kcal/g
食物繊維×2kcal/g
これらを合計したものに、×0.5をして求められています。
この0.5倍というのは、きのこ類はカロリーが多くなる人も少なくなる人もいるので、間を取った目安の数値だからだそうです。

ちなみに、食物繊維にもカロリーがあるというのも、最近変わってきたことですね。
このような計算式で、エリンギなどキノコ類はカロリーが低くなっています。

エリンギのちょい減カロリー:カサ増しに使う

では、エリンギを使ったちょい減カロリーのアイデアですが、「いろいろな料理でかさ増ししてみよう!」です。

エリンギは加熱してもカサが減らないので、カサ増しにはもってこいの食材です。

例えば、エリンギの肉巻きでは、食感が良いので噛みごたえもありボリュームがアップします。

エリンギは味もクセがなく、味付けも和洋中なんでも合うので、肉じゃがにいれたり、シチューに入れたり、炒め物に入れたり、本当に何でも使えます。
何かレシピを紹介しようとも思いましたが、数が多くて種類も豊富、わざわざ具体的に紹介しなくても何にでも入れてよい、ということが分かりました。

エリンギは価格も安定しますので、賢く美味しく活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-野菜

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

マツタケ

マツタケ―低カロリーなので気にせず楽しんで

マツタケは高級食材の代表格ですね。香りがよいので、炊き込みご飯や土瓶蒸しといった香りを生かす料理が定番です。 さすがに家庭でよく食べるという方はいないと思いますが、最近は安めの輸入物も出回るようになっ …

マッシュルーム

マッシュルーム―洋風料理にちょい足ししてカサ増しに

マッシュルームは、薄切りでも歯ごたえがあり、香りと味わいが深いキノコです。缶詰で加熱済みは使いやすいですが、最近は生でも手に入れやすくなってます。 マッシュルームには、どのくらいのカロリーがあるのでし …

しめじ

しめじ―かさ増しにオススメの低カロリーキノコ

しめじは脇役として活躍の場が多い野菜ですね。キノコ特有の臭みや食感が苦手な人も多いですが、しめじならクセがあまりないので食べられる、という方も多いことでしょう。 しめじなど、キノコ類は十数年前まで食品 …

きゅうり

きゅうり―カロリーが低くても味付けに注意

きゅうりはサラダには欠かせない野菜の1つです。夏野菜ですが一年中いつでも手に入れやすいので、一年中いつでも食べる機会が多いですね。 きゅうりのカロリーは気にしたことがないかもしれませんが、実際、どのく …

にんにく

にんにく―栄養をたっぷり蓄えて高カロリー

ニンニクは、風味づけや薬味にいろいろな料理に使われる野菜で、スタミナをつけるために丸ごと食べたりもしますね。 ニンニクには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、ニンニクのちょい減カロリーのア …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー