ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

野菜

エリンギ―カサ増しにもってこいの低カロリー食材

投稿日:

エリンギ

エリンギはここ十数年で一気に定番化したキノコですね。シャキシャキした食感が加熱しても失われないので、いろいろな使い道があります。

エリンギには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、エリンギのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

エリンギのカロリー

エリンギは生の状態で、100gあたり19キロカロリーです。

キノコ類は15~20キロカロリーのあたりで固まっています。

野菜と比べてみると、どうでしょうか?

枝豆…135キロカロリー
かぼちゃ…91キロカロリー
ごぼう…65キロカロリー
にんじん…36キロカロリー
キャベツ…23キロカロリー
なす…22キロカロリー
ピーマン…22キロカロリー
ほうれん草…20キロカロリー
トマト…19キロカロリー
エリンギ…19キロカロリー
大根…18キロカロリー
もやし…14キロカロリー
きゅうり…14キロカロリー
レタス…12キロカロリー

エリンギは野菜と比べてもカロリーが低いグループに入りますが、そこまで低カロリー食材というわけでもないんですね。

キノコのカロリーはゼロと言っていたけど?

キノコのカロリーは無い、という記憶がある方もおられることでしょう。

これは以前の研究では、キノコはエネルギー利用率の個人差が大きく出てしまい、数字として出すのが難しいとされていたためです。
つまり、以前からカロリーがゼロということではなく、具体的な数字が発表できなかっただけというわけです。

現在、きのこ類のカロリーは、他の食品と同様の計算式
脂質×9kcal/g
タンパク質×4kcal/g
糖質×4kcal/g
食物繊維×2kcal/g
これらを合計したものに、×0.5をして求められています。
この0.5倍というのは、きのこ類はカロリーが多くなる人も少なくなる人もいるので、間を取った目安の数値だからだそうです。

ちなみに、食物繊維にもカロリーがあるというのも、最近変わってきたことですね。
このような計算式で、エリンギなどキノコ類はカロリーが低くなっています。

エリンギのちょい減カロリー:カサ増しに使う

では、エリンギを使ったちょい減カロリーのアイデアですが、「いろいろな料理でかさ増ししてみよう!」です。

エリンギは加熱してもカサが減らないので、カサ増しにはもってこいの食材です。

例えば、エリンギの肉巻きでは、食感が良いので噛みごたえもありボリュームがアップします。

エリンギは味もクセがなく、味付けも和洋中なんでも合うので、肉じゃがにいれたり、シチューに入れたり、炒め物に入れたり、本当に何でも使えます。
何かレシピを紹介しようとも思いましたが、数が多くて種類も豊富、わざわざ具体的に紹介しなくても何にでも入れてよい、ということが分かりました。

エリンギは価格も安定しますので、賢く美味しく活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-野菜

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

たけのこ

たけのこ―ボリュームアップに最適な存在感ある野菜

たけのこは春に旬を迎える春の代表的な味覚ですが、水煮は一年中手に入りますし、和食や中華などの様々な料理で見かける身近な食材ですね。 では、タケノコにはどのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、タケ …

オクラ

オクラ―1本が小さく3キロカロリー

オクラは夏が旬で、ネバネバが夏バテによいと言われてますね。輸入ものなら一年中手に入ります。 オクラには、どのくらいのカロリーがあるでしょうか?また、オクラのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう …

アスパラガス

アスパラガス―低カロリーの名脇役

アスパラガスは、見た目のインパクトと爽やかな味で、便利に使われる食材の1つです。 アスパラガスには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、アスパラガスのちょい減カロリーのアイデアも考えていきま …

ピーマン

ピーマン―空洞の野菜はカロリーも低め

ピーマンは、以前は子供が苦手な野菜ランキングで上位に必ず入っていましたが、最近は苦みが少ない品種や、色鮮やかなパプリカがよくお弁当に使われて食べる機会が増えているために、徐々にランクダウンしているそう …

小松菜

小松菜―鉄分やカルシウムが豊富で低カロリー

小松菜はクセのない葉物野菜で、アクもないので生でも、そのまま炒めても使い勝手の良い野菜です。シャキシャキとした食感を楽しめます。 小松菜には、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?小松菜を使ったちょ …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー