チーズケーキ―作るのが簡単なのでカロリーカットに挑戦!
投稿日:2017-09-08 更新日:
チーズケーキはケーキの中でもさっぱりしていて、老若男女問わず好かれるスイーツの1つです。
チーズケーキにはいくつかタイプがありますが、カロリーに特徴はあるでしょうか?また、どのような選択がちょい減カロリーにつながるかも考えてみましょう。
チーズケーキのタイプ別カロリー
ベイクドチーズケーキ…100gあたり318キロカロリー
レアチーズケーキ…100gあたり364キロカロリー
スフレチーズケーキ…100gあたり262キロカロリー(山崎製パン)
レアチーズケーキ>ベイクドチーズケーキ>スフレチーズケーキ
という比較になります。
それぞれの特徴から分析すると、
・レアチーズケーキは生クリームを加えている
・ベイクドチーズケーキは焼き固めるために小麦粉を加える
・スフレチーズケーキはメレンゲで固めるので低カロリー
ということが考えられます。
チーズケーキは自作が簡単
チーズケーキはケーキの中でもレシピはシンプルなので、家庭でも簡単に作ることができます!
簡単にまとめてみますと
ベイクドチーズケーキの作り方
1:材料を全部混ぜる
2:オーブンで焼く
レアチーズケーキの作り方
1:材料を全部混ぜる
2:冷蔵庫で冷やし固める
スフレチーズケーキの作り方
1:材料を混ぜる
2:卵白を泡立ててメレンゲにして1と混ぜる
3:オーブンで焼く
簡単にまとめすぎと思われるかもしれませんが、実際にこれくらいしか手順はありません。
難しいとすればスフレチーズケーキのメレンゲの泡立ての見極めくらいです。
チーズケーキのちょい減カロリー:自分で作って工夫を!
さて、チーズケーキのちょい減カロリーアイデアですが、「自分で作ってカロリーをカットする工夫を取り入れよう」です。
先述したとおり、作り方の中でカロリーカットするところは、どのチーズケーキにしてもほとんどありません。
作る過程でカロリーをカットできないとなれば、もっと前の「材料」で工夫を必要となります。
クリームチーズは、100gあたり346キロカロリーと高カロリー食材です。
また、レアチーズケーキの生クリームも100gあたり400g超です。
この辺りの乳製品を「ヨーグルト」に置き換えたり、砂糖を減らして少量で甘みの強いハチミツを使ったり、あとがけのソースで甘みを直に感じられるようにする工夫ができます。
ネット上には様々なカロリーオフのチーズケーキレシピが存在していますので、いろいろ見てみると参考になる工夫がありますよ!
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執筆者:konjourney
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