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チーズケーキ―作るのが簡単なのでカロリーカットに挑戦!

投稿日:2017-09-08 更新日:

チーズケーキ

チーズケーキはケーキの中でもさっぱりしていて、老若男女問わず好かれるスイーツの1つです。

チーズケーキにはいくつかタイプがありますが、カロリーに特徴はあるでしょうか?また、どのような選択がちょい減カロリーにつながるかも考えてみましょう。

チーズケーキのタイプ別カロリー

ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ…100gあたり318キロカロリー

レアチーズケーキ

レアチーズケーキ…100gあたり364キロカロリー

スフレチーズケーキ

スフレチーズケーキ…100gあたり262キロカロリー(山崎製パン)

レアチーズケーキ>ベイクドチーズケーキ>スフレチーズケーキ

という比較になります。

それぞれの特徴から分析すると、

・レアチーズケーキは生クリームを加えている
・ベイクドチーズケーキは焼き固めるために小麦粉を加える
・スフレチーズケーキはメレンゲで固めるので低カロリー

ということが考えられます。

チーズケーキは自作が簡単

チーズケーキはケーキの中でもレシピはシンプルなので、家庭でも簡単に作ることができます!

簡単にまとめてみますと

ベイクドチーズケーキの作り方

1:材料を全部混ぜる
2:オーブンで焼く

レアチーズケーキの作り方

1:材料を全部混ぜる
2:冷蔵庫で冷やし固める

スフレチーズケーキの作り方

1:材料を混ぜる
2:卵白を泡立ててメレンゲにして1と混ぜる
3:オーブンで焼く

簡単にまとめすぎと思われるかもしれませんが、実際にこれくらいしか手順はありません。
難しいとすればスフレチーズケーキのメレンゲの泡立ての見極めくらいです。

チーズケーキのちょい減カロリー:自分で作って工夫を!

さて、チーズケーキのちょい減カロリーアイデアですが、「自分で作ってカロリーをカットする工夫を取り入れよう」です。

先述したとおり、作り方の中でカロリーカットするところは、どのチーズケーキにしてもほとんどありません。

作る過程でカロリーをカットできないとなれば、もっと前の「材料」で工夫を必要となります。
クリームチーズは、100gあたり346キロカロリーと高カロリー食材です。
また、レアチーズケーキの生クリームも100gあたり400g超です。

この辺りの乳製品を「ヨーグルト」に置き換えたり、砂糖を減らして少量で甘みの強いハチミツを使ったり、あとがけのソースで甘みを直に感じられるようにする工夫ができます。

ネット上には様々なカロリーオフのチーズケーキレシピが存在していますので、いろいろ見てみると参考になる工夫がありますよ!

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