ショートケーキ―自作してカロリーを意識

ショートケーキはケーキといえば真っ先に連想するケーキです。生クリームの白にいちごの赤、スポンジケーキの黄色、という色鮮やかさも良いですね。

ショートケーキは、その甘さからカロリーも相当なものというのは分かります。実際のところ、ショートケーキのカロリーはどのくらいあるのでしょうか？また、ショートケーキのちょい減カロリーアイデアも考えていきましょう！

ショートケーキのカロリー

食品標準成分表によると、ショートケーキ（果実なし）は100gあたりのカロリーが327キロカロリーです。

100gは分かりづらいので、市販のショートケーキの1個あたりのカロリーも見てみましょう。

ヤマザキ	苺のショートケーキ	252
イタリアントマト	いちごのショートケーキ	445
シャトレーゼ	スペシャル苺ショート	317
シャトレーゼ	苺のショートケーキ	320
ローソン	苺のショートケーキ	232
銀座ウエスト	ショートケーキ	247
オランダ家	苺のショートケーキ	335

目立って高カロリーのところもありますが、おおむね250～350キロカロリーというのが一般的のようです。ローソンはコンビニスイーツで、2個入りということなので若干サイズが小さいために、低いカロリーになっています。

ショートケーキは意外と自作できる

さて、お菓子作りが得意な方でも、スポンジケーキは苦手、という声がよく聞かれます。また、生クリームをきれいに塗るのも難しいため、ショートケーキを作れるといえばかなり上級者と言われるかもしれません。

レシピについてはネット上にも料理本にも数多くありますから、手元の本を見たり検索してみてください。今回はポイントだけ列挙してみます。

スポンジで失敗しないコツ

1:計量をきちんとする

2:粉は何回かふるって、空気を含ませる

3:卵は温めてしっかり泡立てる（卵白と卵黄を分けて泡立てるのもアリ）

4:オーブンはきちんと予熱して、すぐ焼き始められるようにしておく

デコレーションのコツ

1:クリームは下塗りと本塗りを分ける

2:クリームは少し緩めの7分立てで上から流すイメージ

3:上に乗せるイチゴは大きさを揃える

4:回転台とパレットナイフを用意する

まとめ

手間とお金を惜しまない！

失敗例の多くは手間を惜しんで、「これはやってもやらなくても大して変わらないだろう」と自己判断してしまうことです。
そして自分で省いた手順は忘れてしまっているので、「どこで失敗したのだろう…？」とその原因を突き止めるのも難しくなります。

まずはレシピに忠実にやるところから始めましょう！
ところで、自作をすすめるのはちょい減カロリーと関係ありまして。

ショートケーキのちょい減カロリー：材料を工夫して自作

ショートケーキのちょい減カロリーのアイデアは「材料を低カロリーのものに置き換えて、カロリーカットのショートケーキを作ってしまおう！」です。

インターネットは便利なもので、無料で低カロリーのショートケーキレシピが見られます。

例えば「生クリームを低脂肪に」「砂糖の代わりに人工甘味料」「豆乳やヨーグルトを加える」といったアイデアがあります。

また、自作することでこのケーキにはどのくらい砂糖や生クリームが使われているのかを意識せざるを得ません。なので、のちのちショートケーキを食べるときにもカロリーを意識することになります。

ですから、ぜひ一度ショートケーキを作ってみましょう！