アナゴ―脂がウナギの約半分で低カロリー

アナゴは、寿司ネタや天ぷらでよく見かけますね。白身でホクホクしていて、脂も乗っていて美味しい魚です。

アナゴには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか？また、アナゴのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう～

アナゴのカロリー

アナゴのカロリーは、生100gあたりで161キロカロリーです。

ちょっとわかりづらいので、他の魚と比較してみましょう。

サンマ…318キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ（真サバ）…247キロカロリー
イワシ（真イワシ）…169キロカロリー
シシャモ（生干し）…166キロカロリー
アナゴ…161キロカロリー
タイ（真鯛）…142キロカロリー
サケ（シロザケ）…133キロカロリー
アジ（真アジ）…126キロカロリー
マグロ（クロマグロ）赤身…125キロカロリー
タラ（真鱈）…77キロカロリー

アナゴは、魚の中でカロリーが低いグループに入りますね。天然もので、ウネウネと全身で運動する魚なので、脂が付きすぎないようです。
似てるウナギは養殖で、脂質がアナゴの約二倍なので、これだけカロリーに差が出てきます。

お寿司で見ると、「はま寿司」の煮アナゴは1皿2貫で94キロカロリー。
「スシロー」の煮アナゴは1皿2貫で97キロカロリーです。

アナゴのちょい減カロリー：薄味でご飯も少なめに

では、アナゴのちょい減カロリーのアイデアですが、「味付けを薄めにして、ご飯をたくさん食べなくても大丈夫なおかずにしよう」です。

アナゴといえば、ウナギのような蒲焼きになってるイメージがあるかもしれません。甘辛の濃厚なたれは美味しいですが、砂糖など甘みが入ってるのでカロリーは高くなってしまいます。

さすがにアナゴをさばくところからやる方も少ないでしょうが、焼いて味付けまでされているのを買う時にも、それを味付けの一部にして料理に加えることもできます。

例えば、「あなごときゅうりの酢の物」なんて定番ですね（NHK「みんなのきょうの料理」参照）。アナゴに味付けされていれば、酢の物に追加する砂糖やみりんの量を調節することができます。

薄味でさっぱり食べられる料理だと、ご飯も必要でなくなりますよね。
アナゴはお寿司やアナゴ飯、アナゴ天丼やちらし寿司など、ご飯と合う料理も多いのですが、せっかくの低カロリー食材ですから、いろいろな食べ方を試してみましょう～

アナゴを美味しく活用していきましょう！