アジ―魚の中でも脂が少なく低カロリー

アジは日本人にはなじみ深い魚です。干物やアジフライ、たたきや刺身など調理法も様々で、食卓でも外食でも目にする機会も多いです。

アジはどのくらいカロリーがあるのでしょうか？また、アジを使ったちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。

アジのカロリー

アジは種類がいろいろありますが、今回は食べる機会の多い真アジとムロアジで見てみましょう。

真アジ・生…126キロカロリー
ムロアジ・生…166キロカロリー（100gあたり）

真アジは中型1尾で100gで廃棄率55％なので、1尾あたりに直すと約60キロカロリーになります。

これを他の主な魚と比べてみますと…

サンマ…318キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ（真サバ）…247キロカロリー
イワシ（真イワシ）…169キロカロリー
タイ（真鯛）…142キロカロリー
サケ（シロザケ）…133キロカロリー
アジ（真アジ）…126キロカロリー
マグロ（クロマグロ）赤身…125キロカロリー
タラ（真鱈）…77キロカロリー

アジは、魚の中でも低カロリーのグループですね。小さい体なので、脂をため込む場所もあまりないんでしょうね。

アジの開きのカロリー

では、アジを開きにしたら、つまり干したらカロリーはどのくらい変化するのでしょうか？

真アジ…126→168キロカロリー
ムロアジ…166→155キロカロリー（生→開き干し）

普通は干したら水分が抜けるので、重量当たりのカロリーとしては高くなるのですが、ムロアジは逆に減ってますね。

ムロアジは昔から開きにされてきて、「くさや」もムロアジで作られきました。
ムロアジは元々身が締まっていて水分が少なめなので、干すことによって水分量が変わりません。一方で脂肪が干してる間ににじみ出て落ちるので、カロリーが減るのかと思います。

アジのちょい減カロリー：焼いて脂を落とす

では、アジを使ったちょい減カロリーのアイデアですが、「焼いて脂を落として食べよう」です！

アジはもともとカロリーが低い魚なので、魚を食べるなら積極的に選びたい食材です。
これだけでカロリーは抑えることができるのですが、食べ方を考えるなら、グリルなど脂を落としながら焼くのが一番良いでしょう。

生でも開きでも、脂を落とすことを意識しながら焼くで、さらにカロリーカットが可能になります。
また、味付けも塩だけですので、そこのカロリーも心配しなくていいですしね。

身近な低カロリー食材、アジを活用していきましょう！