うなぎ―かば焼きでも他の焼き魚と一緒

ウナギは、丑の日に食べるとよい、とされてスーパーでもずらっと並びますね。最近は高級品になりましたが、特別な日には食べるという方も多いようです。

ウナギには、どのくらいのカロリーがあるでしょうか？また、ウナギを使ったちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

ウナギのカロリー

ウナギのカロリーは、養殖/生で100gあたり255キロカロリーとなっています。

これを他の魚と比べてみますと…

サンマ…318キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ（真サバ）…247キロカロリー
イワシ（真イワシ）…169キロカロリー
タイ（真鯛）…142キロカロリー
サケ（シロザケ）…133キロカロリー
アジ（真アジ）…126キロカロリー
マグロ（クロマグロ）赤身…125キロカロリー
タラ（真鱈）…77キロカロリー

ウナギは脂が乗ってるイメージ通り、ブリやサバといったコッテリ系の魚と同じくらいの高カロリーのグループですね。
ちなみに、これらの高カロリーの原因となる魚の脂はDHAやEPAといった、摂った方がいい脂ですので、敬遠しないでください。

ウナギのかば焼きのカロリーは？

では、ウナギはかば焼きにしたら、カロリーに変化はあるのでしょうか？

ウナギはそのまま串で焼いて「白焼き」にしてから、タレをつけて「かば焼き」にします。
食品標準成分表では、白焼きとかば焼き（蒸さない関西風）と両方のカロリーが掲載されています。

白焼き…331キロカロリー
かば焼き…293キロカロリー（100gあたり）

かば焼きの方がカロリーが低いです。
これは、白焼きで1回焼いたあとで、タレをつけてからもう1度焼くことで、さらに脂が落ちるためだと思います。

かば焼きで1尾150gとすると、約450キロカロリーです。

ウナギのちょい減カロリー：小さいウナギのかば焼きを

では、ウナギのちょい減カロリーですが、「スーパーの小さめのウナギのかば焼きを選ぼう」です。

身がやせている脂が乗ってないウナギの方が、カロリーは少なく済みます。
一般的には国産養殖より輸入物の方が一回り小さいイメージがあります。

とはいえ、ウナギのかば焼きは他のこってりした肉料理に比べれば、低カロリーでいて満足感は少量でも同じくらい得られます。

しかも、値段も高いので、しょっちゅう食べるものではないので、いいものを食べた方がストレス発散にもいい気がします。
カロリーは普通の焼き魚や煮魚と同じと考えれば、それほど罪悪感もなく食べられますね。

ウナギを美味しく食べていきましょう～