ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

カツオ―初ガツオは低カロリー!

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カツオ

カツオは、カツオのたたきや刺身でよく食べますね。かつお節は常備している方も多いですが、最近はダシを取る人は少ないかもしれません。

カツオには、どのくらいのカロリーがあるでしょうか?また、カツオを使ったちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

カツオのカロリー

カツオのカロリーは、漁の時期が春と秋で大きく違います。

春(初ガツオ)…114キロカロリー
秋(戻りガツオ)…165キロカロリー(どちらも100gあたり)

初ガツオは、えさ場に向かうところを取るので、脂はないのですが、赤身のさっぱりとした味わいと、モチモチした食感が美味しいです。

戻りガツオは、えさ場でたっぷり餌を食べて帰ってくるところなので、脂が乗っています

ほかの魚と比べてみますと…

サンマ…318キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ(真サバ)…247キロカロリー
イワシ(真イワシ)…169キロカロリー
タイ(真鯛)…142キロカロリー
サケ(シロザケ)…133キロカロリー
アジ(真アジ)…126キロカロリー
マグロ(クロマグロ)赤身…125キロカロリー
タラ(真鱈)…77キロカロリー

カツオは赤身で、泳ぎ回っていて筋肉が多いですので、魚の中でも低いカロリーです。
脂が乗っていても、それほど高カロリーとはならないようです。(トロの部分はもう少し上がると思います)

かつお節のカロリーは?

では、かつお節だと、カロリーはどのくらいになるでしょうか?

かつお節は100gあたり356キロカロリーです。

かつお節で取ったカツオだしは、100gあたり2キロカロリーになります。

かつお節を薬味など料理に使うこともありますが、かつお節自体が軽いのでカロリーは気にするほど大量ではないので、あまり気にしすぎることはないですね。

カツオのちょい減カロリー:食べるなら春のたたき!

カツオのちょい減カロリーのアイデアですが、「初ガツオの時期にたたきにして食べよう」です。

初ガツオの時期の春の方が、自然とカロリーが低くなります。
また、たたきは皮目をあぶっているので、そこで脂を落ちていきます。

戻りガツオの時期でも、たたきの方が余分な脂が抜けるので、おススメの食べ方です!

カツオを美味しく賢く食べていきましょう!

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