クリームシチュー―ソースの量に気を付けて
投稿日:
クリームシチューは寒くなると恋しくなる冬の定番料理ですね。今は材料を煮込んでルウを溶かすだけなので、お手軽な料理の一つと言えるかもしれません。
クリームシチューにはどのくらいカロリーがあるのでしょうか?クリームシチューのちょい減カロリーアイデアも考えてみましょう。
クリームシチューのカロリー
市販のルウを使う場合
市販のルウに書いてあるレシピ通りに作った場合のカロリーは
ハウス 北海道シチュー…一皿273キロカロリー
S&B 濃いシチュー クリーム…一皿227キロカロリー
グリコ クレアおばさんのクリームシチュー…一皿276キロカロリー
自作の場合
自分で一から作った場合、NHKのサイト「みんなのきょうの料理」で見てみましょう。
クリームシチュー…470キロカロリー
クリームシチュー…520キロカロリー
クリームシチュー…700キロカロリー
想像以上に大きく差がありますね…この原因を考えることがカロリーカットのアイデアにつながりそうです。
市販と自作のカロリーの差の原因とは?
市販のルウを使うときと、自作するときの一番の差は「ホワイトソースから作るかどうか」ということです。
ホワイトソースは、バター、小麦粉、牛乳というカロリー高めの食材を混ぜ合わせて作るので、カロリーが高くなるのは当たり前ですね。
このホワイトソースの量によっても変わってきます。
先述した「みんなのきょうの料理」の420キロカロリーと700キロカロリーのレシピで大きな差があったのは、具の少しの違いよりもホワイトソースの量が大きく違うのが要因のようです。
市販のルウも油脂で固めていますが、使用量としては少なく済むことになります。
クリームシチューのちょい減カロリー:具だくさんにしよう
では、クリームシチューのちょい減カロリーのアイデアですが、「ソース控えめの具だくさんのシチューにしよう!」です。
クリームシチューで注意するとすれば、ホワイトソースの量です。となると、1人前あたりの水分を減らせば、必要となるホワイトソースも減るので、カロリーカットになると考えられます。
とはいえ、単にソースが減ってしまえば、見栄えもよくないし満足感も得られないので、野菜などヘルシーな具をゴロゴロと入れてしまおう!というアイデアです。
例えば、キノコ類、カブ・大根、白菜やキャベツ、カリフラワーなどは牛乳の風味と色合いがよく合いますね。
色が変わってもよければカボチャという手もあります。カボチャが崩れることによってクリーミーになって、味がよく絡みます。
市販のルウにアレンジを加えながら、おいしくヘルシーに食べていきましょう!
スポンサーリンク
執筆者:konjourney
関連記事
-
茶碗蒸しは、旅館や寿司屋さんでは定番の和食で、ダシの旨味をツルンとした食感で楽しむ料理です。最近では電子レンジやフライパンなど、蒸し器なしで作るレシピもあるので、具材を工夫して手作りされる方も多いよう …
-
オムライスはケチャップで味付けしたライスを卵で包む、洋食の代表的なメニューです。子どもや女性に人気の高い料理で、自宅で作る方も多いですし、専門店で食べる方も多いことでしょう。 昔ながらの薄焼き卵で包む …
-
カルボナーラはスパゲッティの定番メニューです。卵と生クリームとチーズの濃厚なソースがトロっと絡むのが良いですね。 カルボナーラはこってりとしたクリームソースなので、カロリーも気になるところです。カルボ …
-
すき焼きは、ごちそうといって思い浮かべる料理の1つで、牛肉がとても美味しく食べられる鍋ですね。地域によっては、大みそかやお正月に食べる家庭が多いそうです。 味付けが関東風・関西風に分かれていたり、すき …
- PREV
- ペペロンチーノ―パスタの中では低カロリー
- NEXT
- ホヤ―魚介類の中でも低カロリー