オムライス―一皿1000カロリーからどう減らすか
投稿日:2017-05-25 更新日:
オムライスはケチャップで味付けしたライスを卵で包む、洋食の代表的なメニューです。子どもや女性に人気の高い料理で、自宅で作る方も多いですし、専門店で食べる方も多いことでしょう。
昔ながらの薄焼き卵で包むタイプもあれば、半熟オムレツを乗せるタイプ、ソースもケチャップからドミグラス、ホワイトなど様々ですが、カロリーの点に注目すると、どのような特徴があるのでしょうか?また、オムライスのちょい減カロリーアイデアとは?
オムライスのカロリー
まずお店のオムライスのカロリーを見てみましょう。
ロイヤルホスト・ロイヤルオムライス~ハッシュドビーフソース~
…993キロカロリー
ジョナサン・ビーフシチューオムライス
…1314キロカロリー
ガスト・オムライスビーフシチューソース
…853キロカロリー
フォルクス・フォルクス自家製オムシチュー
…911キロカロリー
きょうの料理に出てくる基本のケチャップをかけるタイプのオムライスのカロリーを見ると
オムライス…770キロカロリー となっています。
(リンクはレシピのページに飛びます)
これらをみると、オムライスは一食としては高カロリーであることが分かります。
例えば同じ洋食のコメ料理であるドリアは、クリームやチーズでこってりしていますが、ご飯の量が少ないものが多いので、カロリーとしてはオムライスより下です。
他の外食と比べると、牛丼やカツ丼に匹敵するほどのカロリーです。卵やチキンライスのチキン、さらにドミグラスソースにもカロリーがありますので、いつの間にか追いついてしまっているようです。
オムライスのポイントは選び方
オムライスのカロリーのポイントは「選び方」です。ファミレスなどではオムライスは一品だけかもしれませんが、専門店なら多種類、自作するレシピはそれこそ星の数ほどあります。
では、どのように「選ぶ」と良いのでしょうか?それはどんな違いがあるのかを理解することからです。
例えば卵の上からかけるソースは、ケチャップよりドミグラスソースの方が高くなります。
ソースの具材も魚介と肉なら、肉の方がカロリーが高くなるものが多いです。
とはいえ、外食ではちょい減カロリーの工夫と言っても限界があります。
自作する場合は、量を調整することもできますし、工夫は自由自在にできますから、さらにカロリーを控えて作ることも可能です。なので、今回のちょい減カロリーは自作する場合のアイデアになります。
オムライスのちょい減カロリー:ご飯を具だくさんに!
オムライスのちょい減カロリーアイデアは「ご飯を具だくさんにしましょう!」です。
オムライスのカロリーの大半は「ご飯」と「卵」、そして炒める油と卵を焼く油、ケチャップなどもカロリーがあります。
卵は減らせないとしたら、工夫すべきはご飯です。
特にご飯の量を減らせれば、カロリー減は簡単にできます。といって、単に減らすだけでは物足りないので、カロリーの少ない野菜やキノコでかさ増しできるでしょう。
オムライスだけでは野菜も足りないので、ご飯に混ぜ込むことで野菜を補えるというメリットもあります。また、入れる野菜のバリエーションも豊富になりますから、レシピの幅が広がります。
美味しく低カロリーのオムライスを考えて作ってみましょう!
スポンサーリンク
執筆者:konjourney
関連記事
-
-
卵焼きは子供から大人まで人気のおかずです。お弁当には必ず入っているといってもいいですし、居酒屋でもだし巻き卵は定番です。 そんな身近な卵焼きですが、カロリーはどのくらいあるのでしょうか?また、卵焼きの …
-
-
マカロニサラダは大人から子供まで人気のサラダで、よく食卓に上る料理のひとつでしょう。脇役として弁当の一角を守っていますし、居酒屋の定番メニューにもなっています。 でも、マカロニサラダはマカロニ、つまり …
-
-
おでんは寒くなればなるほど美味しく、お酒のおつまみにもご飯のおかずにも良いですよね。最近ではコンビニで気軽に買えるので、小腹がすいたら少しつまむということもできます。 おでんは、その豊富な具材が魅力の …
-
-
肉じゃがは家庭料理の定番で、「おふくろの味」の代表ですよね。肉じゃがを作れる女性は家庭的、ということで男性が作ってほしい料理の1つとも言われてきました。 そんな肉じゃがですが、肉もジャガイモもカロリー …
- PREV
- 焼肉―カロリーの低い部位ってどこ?
- NEXT
- 鮭―脂が乗った輸入サーモンのカロリーは?