オムライス―一皿1000カロリーからどう減らすか
投稿日:2017-05-25 更新日:
オムライスはケチャップで味付けしたライスを卵で包む、洋食の代表的なメニューです。子どもや女性に人気の高い料理で、自宅で作る方も多いですし、専門店で食べる方も多いことでしょう。
昔ながらの薄焼き卵で包むタイプもあれば、半熟オムレツを乗せるタイプ、ソースもケチャップからドミグラス、ホワイトなど様々ですが、カロリーの点に注目すると、どのような特徴があるのでしょうか?また、オムライスのちょい減カロリーアイデアとは?
オムライスのカロリー
まずお店のオムライスのカロリーを見てみましょう。
ロイヤルホスト・ロイヤルオムライス~ハッシュドビーフソース~
…993キロカロリー
ジョナサン・ビーフシチューオムライス
…1314キロカロリー
ガスト・オムライスビーフシチューソース
…853キロカロリー
フォルクス・フォルクス自家製オムシチュー
…911キロカロリー
きょうの料理に出てくる基本のケチャップをかけるタイプのオムライスのカロリーを見ると
オムライス…770キロカロリー となっています。
(リンクはレシピのページに飛びます)
これらをみると、オムライスは一食としては高カロリーであることが分かります。
例えば同じ洋食のコメ料理であるドリアは、クリームやチーズでこってりしていますが、ご飯の量が少ないものが多いので、カロリーとしてはオムライスより下です。
他の外食と比べると、牛丼やカツ丼に匹敵するほどのカロリーです。卵やチキンライスのチキン、さらにドミグラスソースにもカロリーがありますので、いつの間にか追いついてしまっているようです。
オムライスのポイントは選び方
オムライスのカロリーのポイントは「選び方」です。ファミレスなどではオムライスは一品だけかもしれませんが、専門店なら多種類、自作するレシピはそれこそ星の数ほどあります。
では、どのように「選ぶ」と良いのでしょうか?それはどんな違いがあるのかを理解することからです。
例えば卵の上からかけるソースは、ケチャップよりドミグラスソースの方が高くなります。
ソースの具材も魚介と肉なら、肉の方がカロリーが高くなるものが多いです。
とはいえ、外食ではちょい減カロリーの工夫と言っても限界があります。
自作する場合は、量を調整することもできますし、工夫は自由自在にできますから、さらにカロリーを控えて作ることも可能です。なので、今回のちょい減カロリーは自作する場合のアイデアになります。
オムライスのちょい減カロリー:ご飯を具だくさんに!
オムライスのちょい減カロリーアイデアは「ご飯を具だくさんにしましょう!」です。
オムライスのカロリーの大半は「ご飯」と「卵」、そして炒める油と卵を焼く油、ケチャップなどもカロリーがあります。
卵は減らせないとしたら、工夫すべきはご飯です。
特にご飯の量を減らせれば、カロリー減は簡単にできます。といって、単に減らすだけでは物足りないので、カロリーの少ない野菜やキノコでかさ増しできるでしょう。
オムライスだけでは野菜も足りないので、ご飯に混ぜ込むことで野菜を補えるというメリットもあります。また、入れる野菜のバリエーションも豊富になりますから、レシピの幅が広がります。
美味しく低カロリーのオムライスを考えて作ってみましょう!
スポンサーリンク
執筆者:konjourney
関連記事
-
牛丼は今やハンバーガーに並ぶファストフードの代表格ですね。吉野家・松屋・すき家・なか卯など全国展開するチェーンが競争しているので、値下げや値上げのたびにニュースになり、その映像で食べたくなるという現象 …
-
チキンカツは、最近のヘルシー志向から人気が高まっている料理です。むね肉やささみを短時間で加熱するので、ジューシーに美味しく食べることができるというのも人気の理由の1つです。 チキンカツはヘルシーな鶏肉 …
-
味噌汁は日本人にとって家庭の朝食、定食屋や牛丼屋などなじみの深い汁ものです。汁もの…つまり、ほとんど水ですから「カロリーなんてわずかなものでしょ?」とお考えではないですか?調べてみると味噌汁は計算上、 …
-
餃子は中華料理の中でも食べる機会の多い料理です。「餃子の王将」のように看板メニューにするお店もありますし、ラーメン屋さんでも頼む方も多いでしょう。また、自分で作るのも難しくないですし、子どもは包む作業 …
- PREV
- 焼肉―カロリーの低い部位ってどこ?
- NEXT
- 鮭―脂が乗った輸入サーモンのカロリーは?