クリームシチュー―ソースの量に気を付けて
投稿日:
クリームシチューは寒くなると恋しくなる冬の定番料理ですね。今は材料を煮込んでルウを溶かすだけなので、お手軽な料理の一つと言えるかもしれません。
クリームシチューにはどのくらいカロリーがあるのでしょうか?クリームシチューのちょい減カロリーアイデアも考えてみましょう。
クリームシチューのカロリー
市販のルウを使う場合
市販のルウに書いてあるレシピ通りに作った場合のカロリーは
ハウス 北海道シチュー…一皿273キロカロリー
S&B 濃いシチュー クリーム…一皿227キロカロリー
グリコ クレアおばさんのクリームシチュー…一皿276キロカロリー
自作の場合
自分で一から作った場合、NHKのサイト「みんなのきょうの料理」で見てみましょう。
クリームシチュー…470キロカロリー
クリームシチュー…520キロカロリー
クリームシチュー…700キロカロリー
想像以上に大きく差がありますね…この原因を考えることがカロリーカットのアイデアにつながりそうです。
市販と自作のカロリーの差の原因とは?
市販のルウを使うときと、自作するときの一番の差は「ホワイトソースから作るかどうか」ということです。
ホワイトソースは、バター、小麦粉、牛乳というカロリー高めの食材を混ぜ合わせて作るので、カロリーが高くなるのは当たり前ですね。
このホワイトソースの量によっても変わってきます。
先述した「みんなのきょうの料理」の420キロカロリーと700キロカロリーのレシピで大きな差があったのは、具の少しの違いよりもホワイトソースの量が大きく違うのが要因のようです。
市販のルウも油脂で固めていますが、使用量としては少なく済むことになります。
クリームシチューのちょい減カロリー:具だくさんにしよう
では、クリームシチューのちょい減カロリーのアイデアですが、「ソース控えめの具だくさんのシチューにしよう!」です。
クリームシチューで注意するとすれば、ホワイトソースの量です。となると、1人前あたりの水分を減らせば、必要となるホワイトソースも減るので、カロリーカットになると考えられます。
とはいえ、単にソースが減ってしまえば、見栄えもよくないし満足感も得られないので、野菜などヘルシーな具をゴロゴロと入れてしまおう!というアイデアです。
例えば、キノコ類、カブ・大根、白菜やキャベツ、カリフラワーなどは牛乳の風味と色合いがよく合いますね。
色が変わってもよければカボチャという手もあります。カボチャが崩れることによってクリーミーになって、味がよく絡みます。
市販のルウにアレンジを加えながら、おいしくヘルシーに食べていきましょう!
スポンサーリンク
執筆者:konjourney
関連記事
-
-
エビチリは中華の定番料理で、レストランでも総菜でも活躍し、家庭で簡単に作れるような味付け済みのセットもありますね。 エビチリには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、エビチリのちょい減カロリ …
-
-
餃子は中華料理の中でも食べる機会の多い料理です。「餃子の王将」のように看板メニューにするお店もありますし、ラーメン屋さんでも頼む方も多いでしょう。また、自分で作るのも難しくないですし、子どもは包む作業 …
-
-
ペペロンチーノはオリーブオイルとニンニクと唐辛子、というシンプルなパスタですが、刺激的な味が人気のパスタです。 オイルもパスタも高カロリーのイメージがありますが、実際にどのくらいのカロリーになるのでし …
-
-
春巻きは中華料理の点心の1つですが、スーパーやコンビニなどの総菜コーナーでもよく見る人気メニューです。作るのも意外と簡単なので、手作りで楽しんでいる方も多いことでしょう。 春巻きは油で揚げるのでカロリ …
- PREV
- ペペロンチーノ―パスタの中では低カロリー
- NEXT
- ホヤ―魚介類の中でも低カロリー