卵かけご飯―一食としては高栄養・低カロリー

投稿日：2018-02-23

卵かけご飯

卵かけご飯は、簡単ご飯の定番ですね。栄養満点の卵と温かいご飯の組み合わせは日本人の心を揺さぶります。

卵かけご飯は、ご飯と卵だけですから、カロリーはそれほどないように見えますが、実際のところ、卵かけご飯のカロリーはどのくらいになるのでしょうか？また、卵かけご飯のちょい減カロリーは可能なのかも考えてみましょう。

卵かけご飯のカロリーは、ご飯を茶碗一杯と卵1個の足し算で求めます。

ご飯・茶碗一杯（150g）…252キロカロリー
卵・1個（M50g）…75キロカロリー

卵かけご飯・合計327キロカロリー　です。

朝食であれば、目安となる摂取カロリーは400～500キロカロリーですから、卵かけご飯にプラス1品くらいは食べても問題ないでしょう。

また、卵かけご飯はTKGと表現され、最近ではアレンジレシピも数多く存在しています。何か具を足すにしても、よほど高カロリーなものは別として、カロリーオーバーになりにくい料理である、と言えます。

では、具体的に、卵かけご飯に何を足すかでカロリーがどのくらい変わるか、見ていきましょう。

卵焼き…68キロカロリー
味付け海苔…5キロカロリー
納豆…100キロカロリー
みそ汁…40～50キロカロリー

（1食あたり・リンクは当サイトの記事です）

チーズ…スライス1枚　60キロカロリー
明太子…15g　21キロカロリー
キムチ…20g　9キロカロリー
しらす…15g　16キロカロリー
バター…10g　75キロカロリー
かつおぶし…1g　3キロカロリー

納豆やチーズは栄養面から見れば、大豆製品と乳製品ですから摂ると良い食品です。カロリーは少々高いですが、そういうメリットも頭に入れて、組み合わせを考えましょう。

では、卵かけご飯のちょい減カロリーのアイデアですが、「豆腐をトッピングする！」です。

卵は減らせないですので、カロリーを減らすとしたらご飯しかないです。そこで、トッピングとしてご飯と卵との相性がいい中で、ご飯の代わりになるもの、と探していくと豆腐があるではないですか！

あるテレビ番組でも、卵かけご飯のアレンジレシピ1位にも入った豆腐ですが、食べごたえがありつつ低カロリーですから、かさ増しにはピッタリの食材です。

豆腐はレンジで加熱し水分を少し飛ばすと、水っぽくならずご飯との食感が近くなります。ぜひお試しください！