焼き鳥―部位と味付けによってカロリーも千差万別

焼き鳥はお酒のおつまみの定番ですが、最近では大きなスーパーの中に焼き鳥屋さんがあって、今日のおかずとして買って行く方も多いそうです。

焼き鳥は鶏肉だけでも種類が数多く、さらには豚肉・牛肉・野菜や魚介など鶏肉以外も揃っています。

それで今回は、焼き鳥のカロリーを比較してみましょう。また、焼き鳥のちょい減カロリーアイデアも考えてみます～

焼き鳥のカロリー

今回は、焼き鳥チェーンの「鳥貴族」の1人前2本のカロリーで比較してみます。見やすいようにメニュー名ではなく、部位名で書いていきます。

むね（塩）　172キロカロリー
むね（たれ）197キロカロリー

もも（塩）　202キロカロリー
もも（たれ）227キロカロリー

かわ（塩）　282キロカロリー
かわ（たれ）299キロカロリー

つくね（塩）　236キロカロリー
つくね（たれ）261キロカロリー
つくねチーズ　303キロカロリー

豚バラ　　　148キロカロリー

レバー　　　121キロカロリー
ぼんじり　　176キロカロリー
ささみ　　　 90キロカロリー
手羽先　　　 98キロカロリー
砂肝　　　　 59キロカロリー
やげん　　　 59キロカロリー
ひざなんこつ 25キロカロリー

皮はさすがに脂で高カロリーですね。ぼんじりも脂がほとんどなので高カロリーですが、1本の肉の量が少ないのでこの程度になります。

つくねはもも肉・むね肉よりも高カロリーです。
これは店ごとの個性が出るメニューで、鳥貴族の場合は豚の背脂でコクをプラスしているので高カロリーになります。

意外なのは、豚バラ串は鶏肉と比べて低いカロリーなんですね。
1本当たりの量が少ないのと、脂が焼いているうちに落ちていくので自然とカロリーカットになっているようです。
（お店によっては豚串がダントツ高カロリーの場合もあるようです）

内臓系は脂が少ないので、比較的低カロリーです。
中でも砂肝、やげん（胸のなんこつ）やひざなんこつはかなり少ないです。

焼き鳥のちょい減カロリー：タレよりも塩

さて、焼き鳥のちょい減カロリーは「塩で食べる！」です。

タレは甘くしているため、タレ自体にカロリーがあります。それが美味しいのはよく分かりますので、全部タレを我慢しろ、なんてのは極端です。ただ、なんでもかんでも「タレで」というのは非常にもったいないです。

塩で食べるのと、タレで食べるのでは、同じ部位でも全く違う風味になります。塩は素材そのものの味、脂や肉の滋味を味わえます。タレはタレと素材の調和を楽しむ食べ方です。

それで、何味で食べるかも楽しみつつ、カロリーを減らせるので、塩かタレかを真剣に考えるようにしてみましょう！