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ツブ貝―種類が多い低カロリー食材

投稿日:2020-12-15 更新日:

ツブ貝

ツブ貝は刺身やお寿司でなじみ深い貝です。生ではコリコリした食感と甘みがおいしいですね。

ツブ貝にはどのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、ツブ貝のちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

ツブ貝のカロリー

ツブ貝は、100gあたり82キロカロリーです。
1個につき食べれる身が25gとすると、1個あたり約20キロカロリーですね。

お寿司でいうと2貫で60キロカロリー前後でした(ご飯込み・100円回転寿司のサイズ)

では、100gあたりのカロリーで、他の魚介類と比較してみましょう。(魚は全体的にこれらより高カロリーです)

ウニ…120キロカロリー
車エビ…97キロカロリー
サザエ…89キロカロリー
ホタテ(貝柱)…88キロカロリー
スルメイカ…83キロカロリー
ツブ…82キロカロリー
アワビ…76キロカロリー
マダコ…76キロカロリー
カキ…70キロカロリー
シジミ…64キロカロリー
ズワイガニ…63キロカロリー
アサリ…30キロカロリー

魚以外の魚介類の中では、ちょっと高めですが、タンパク源としては低カロリー食材に違いないです。

ツブの謎

ところで、ツブ貝と書いてますが、本当はツブなんて貝はないということはご存じですか?

例えば北海道のツブは有名ですが

・エゾボラ(真ツブ)
・ヒメエゾボラ
・オオカラフトバイ(灯台ツブ)

その他、10種類くらいあるそうです。

「ツブ」という呼び方は巻き貝の総称として使われてきた歴史があるので、「ツブ」として売っているものが実際に何なのかは、それぞれの店で違うということになります。

カロリーについては、ツブと呼ばれる種類もある「バイ貝」も81キロカロリーなので、どれも大差ないと思われます。

ツブのちょい減カロリー:調味料や油を控える

では、ツブ貝のちょい減カロリーのアイデアですが、「ツブの旨味を活かして、調味料や油のカロリーを取らないようにする」です。

ツブは煮つけやバター炒めなど、加熱する料理も多いです。
砂糖やみりん、バターなどはカロリーが高いですので、できるだけ使わない方がカロリーカットできます。

ツブ貝は歯ごたえがあって、よく噛むと旨味や甘みを感じる食材ですので、薄味にして味わうようにしましょう。

ツブ貝を活用して美味しくいただいていきましょう~

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