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シジミ―栄養満点で低カロリー

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シジミ

シジミは日本人には身近な食材ですね。みそ汁など汁物の定番で、栄養もサプリメントになるほど注目されています。

シジミには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、シジミのちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。

シジミのカロリー

シジミのカロリーは、生の身の部分だけ100gで64キロカロリーです。

シジミは1個約5gで75%が殻なので、1個あたり0.6キロカロリーということになります。

これは、他の魚介類と比べるとどうなのでしょうか?
(魚はほとんどが100キロカロリー超です)

ウニ…120キロカロリー
車エビ…97キロカロリー
サザエ…89キロカロリー
ホタテ(貝柱)…88キロカロリー
スルメイカ…83キロカロリー
マダコ…76キロカロリー
カキ…70キロカロリー
シジミ…64キロカロリー
ズワイガニ…63キロカロリー
アサリ…30キロカロリー

シジミは比較的低カロリーですね。
貝が小さいので、内臓も含めて丸ごと食べるので栄養もたくさんありますが、カロリーとしては抑えることができます。

シジミのちょい減カロリー:ダシにして旨味を逃さない

では、シジミのちょい減カロリーのアイデアですが、「シジミの旨味を丸ごと取れる調理法で食べる」です。

アサリのようにもう少し大きければ料理も色々ありますが、シジミは小さいので身を食べるのも一苦労ですよね。

シジミはダシが良く取れる食材ですので、その旨味を使うことでシジミの身が目立たなくてもシジミの旨味を存分に味わうことができます。

そういう意味ではみそ汁や澄まし汁が、どれほど効率よくシジミを美味しく食べられる調理法かが分かりますね。

シジミを美味しく活用していきましょう~

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