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その他魚介類

アサリ―旨味は多いが驚くほどの低カロリー

投稿日:2020-10-28 更新日:

アサリ

アサリは日本人にはお馴染みの貝で、潮干狩りで獲った経験のある方も多いと思います。料理法も和風洋風、いろいろありますね。

アサリには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、アサリのちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。

アサリのカロリー

アサリのカロリーは、可食部・生100gあたり27キロカロリーです。

1個をむき身にすると約3gなので、1個あたり1キロカロリーということですね。

これは、他の魚介類と比べるとどうなのでしょうか?
(魚はほとんどが100キロカロリー超です)

ウニ…120キロカロリー
車エビ…97キロカロリー
サザエ…89キロカロリー
ホタテ(貝柱)…88キロカロリー
スルメイカ…83キロカロリー
マダコ…76キロカロリー
カキ…70キロカロリー
シジミ…64キロカロリー
ズワイガニ…63キロカロリー
アサリ…27キロカロリー

アサリは魚介類の中でも目立って低カロリーですね。
アサリは内臓も含めて丸ごと食べますが、脂肪(0.3%)や糖質(0.4%)が少ないので、カロリーも低く抑えられています。

アサリのちょい減カロリー:殻付きでゆっくり食べる

では、アサリのちょい減カロリーですが、「殻付きで調理して、少しずつ食べる」です。

アサリ自体、低カロリーですので、アサリのカロリーを気にすることはないと思います。

冒頭の写真のアサリバターのように、アサリは主役にもなり得る食材ですが、殻がついている分、ボリュームがあるように見えて、実際には少量で満足できます。

他にも野菜や魚と蒸したり、ボンゴレスパゲッティのようにアサリのダシを他の食材にもうつす調理法なら、カロリーはそんなにプラスされないのに旨味だけアップするというお得な食材です。

アサリを美味しく賢く活用していきましょう~

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