太刀魚―水分が多そうで意外と高カロリー

太刀魚（タチウオ）は一年中獲れる魚で、夏の時期に大型に育ったものはとても美味しい魚です。
その姿が太刀に見えるという、その見た目のインパクトも大きい食材ですね。

太刀魚にはどのくらいのカロリーがあるのでしょうか？また、太刀魚を使ったちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

太刀魚のカロリー

太刀魚のカロリーは、生100gあたり266キロカロリーです。

これだけだと、ちょっとわかりづらいので、他の身近な魚と比較してみましょう。

サンマ…318キロカロリー
太刀魚…266キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ（真サバ）…247キロカロリー
イワシ（真イワシ）…169キロカロリー
シシャモ（生干し）…166キロカロリー
タイ（真鯛）…142キロカロリー
サケ（シロザケ）…133キロカロリー
アジ（真アジ）…126キロカロリー
マグロ（クロマグロ）赤身…125キロカロリー
タラ（真鱈）…77キロカロリー

太刀魚はブリやウナギやサバといった脂が乗ったイメージの強い魚に匹敵する、カロリーの高さですね。
これは、太刀魚が水分が少ない（61.6％）ことが原因だと思われますが、それは太刀魚が縦になって立ち泳ぎをすると言われてますので、ウナギのような全身運動をしているためと推測されます。

太刀魚のちょい減カロリー：単独でなく何かと一緒に

では、太刀魚のちょい減カロリーのアイデアですが、「太刀魚だけでなく、野菜なども食べられる主菜に使おう」です。

太刀魚は脂が乗ってるので、もちろん、それだけで美味しい食材です。
ただ、刺身や塩焼きだけでは、満足感という意味で不足すると思います。かといって、食べる太刀魚の量を増やすのもカロリーが高めなので、気になるところです。

それで、煮物や蒸し物にするとき、野菜と一緒にして野菜に太刀魚の脂と旨味が回るようにすると、栄養バランスも良くヘルシーな一品になります。

美味しい太刀魚は美味しく賢く活用していきましょう～