お好み焼き―マヨネーズにはくれぐれも注意して

お好み焼きはお店で食べることも、家庭で作る方も多い人気の「粉もの」料理です。ソースの香りはお店の外まで届いて食欲をそそります。
粉が主体ですから、カロリーも気になるところですが、実際どのくらいのカロリーがあるのでしょうか？またお好み焼きを食べるときのちょい減カロリーアイデアとは？

お好み焼きのカロリー

お好み焼きは1枚の大きさや具材によって異なりますので、いろいろなお店や商品を見ていきたいと思います。

きょうの料理のレシピ（リンクでレシピに飛べます）

豚玉…410キロカロリー（粉50g・豚バラスライス1枚使用）
お好み焼き…550キロカロリー（生地に山芋・豚ロース3枚使用）
モダン焼き…630キロカロリー（焼きそば入り）

チェーン店「道とん堀」

ベジ盛り玉…615キロカロリー
ベジ盛り豚玉…866キロカロリー
ベジ盛りミックス…803キロカロリー
広島焼き…1002キロカロリー

やはり肉、そばが入るものはカロリーが高くなります。魚介が入ると、肉よりは少し低くなりますね。

冷凍食品

ごっつ旨いお好み焼き（テーブルマーク）…294g　396キロカロリー
ごっつ旨いお好み焼き豚玉（テーブルマーク）…266g　418キロカロリー
海鮮お好み焼き（セブンプレミアム）…236g　301キロカロリー
日清の関西風お好み焼（日清）…256g　300キロカロリー

冷凍食品は1枚が小さいので、それほど高くない印象です。
お店で食べる場合は1枚で満足させるためにボリュームがありますね。

…でも、冷凍食品だけ見ても100キロカロリーの差がありますが、なぜこんなにカロリーが変わるのでしょうか？

お好み焼きはマヨネーズ次第？？

カロリーの差は「マヨネーズがありかなしか」です。
テーブルマークにはマヨネーズ風ソースが付いていますが、セブンプレミアムと日清は付いていませんでした。

同様にきょうの料理のレシピには、すべてにマヨネーズ（適量）が使われています。なので、レシピの豚玉とテーブルマークの豚玉に違いがあまりないのだと推測されます。

マヨネーズのカロリーは大さじ1で80キロカロリーほどですから、カロリーを気にして食べる場合は注意しましょう。

ちなみにソースもマヨネーズほどではないにしても、大さじ1で20キロカロリーですから、ほどほどにしておきましょう。

お好み焼きのちょい減カロリー：レシピを工夫して家で作ろう！

さて、お好み焼きのちょい減カロリーアイデアですが、ネット上にも多くのお好み焼きのレシピが存在します。その中から「低カロリーに作るアイデアをもらって自分風のお好み焼きを作ろう！」というのはどうでしょう？

例えば、粉を控えめにして野菜を多く入れる、生地に山芋を使う、焼くときに油を加えず具の豚肉の脂だけで焼く、肉ではなく魚介系を入れる、などは定番のカロリーオフアイデアです。

他にも、マヨネーズやソースをかけすぎない、という意識をレシピに取り入れるなら、例えば、しょう油やポン酢をかけて美味しい和風のお好み焼きを考えてみてもいいかもしれません。
和風ならキャベツの代わりにネギ、豚肉でなくイカを具にしたり、紅ショウガで味のアクセントにする、などが考えられます。

野菜をたっぷり食べられるお好み焼きを、上手に活用していきましょう！