ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

ムツ―脂が多めで高カロリー

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黒むつ

ムツは脂肪を貯めこむ冬が旬の魚です。煮つけに合い、かまぼこの原料ともなることがあります。

ムツには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、ムツのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

ムツのカロリー

ムツのカロリーは、生100gあたり189キロカロリーです。

これだけでは分かりづらいので、他の魚のカロリーと比較してみましょう。

サンマ…318キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ(真サバ)…247キロカロリー
ムツ…189キロカロリー
イワシ(真イワシ)…169キロカロリー
シシャモ(生干し)…166キロカロリー
タイ(真鯛)…142キロカロリー
サケ(シロザケ)…133キロカロリー
アジ(真アジ)…126キロカロリー
マグロ(クロマグロ)赤身…125キロカロリー
タラ(真鱈)…77キロカロリー

ムツは魚の中で比較的高カロリーのグループになります。
白身魚ですが、それだけ多くの脂肪を蓄えるということです。

ムツとアカムツ(ノドグロ)の違い

ムツと言えば、最近はアカムツとも呼ばれるノドグロをイメージする方もいるかもしれません。

でも、実はムツ(本ムツ)とアカムツでは種類が違います。
本ムツはスズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属
アカムツはスズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科アカムツ属

見た目が似てるから同じ名前というのは、魚あるあるですね。
どちらも脂のノリが良いというのも共通点です。

ムツのちょい減カロリー:味付けでカロリーを足さない

では、ムツを使ったちょい減カロリーアイデアですが、「味付けにカロリーの高い調味料を避ける」です。

ムツといえば、甘辛い煮つけのイメージですが、砂糖やみりんといった調味料にはカロリーがあります。
それを減らすために、例えばショウガの風味をきかせたり、ゴボウやタケノコなど香りの強いものと炊き合わせると、甘みの足りなさを感じにくいかもしれません。

もちろん、シンプルな塩焼きで、油を落としながら焼くというのもおススメです。

ムツを美味しく賢く活用していきましょう~

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