ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

その他食材 食材

マヨネーズ―便利な調味料はカロリーの塊

投稿日:2017-04-14 更新日:

マヨネーズ

マヨネーズはどこの冷蔵庫にも入っていて、出番の多い人気の調味料です。ただ、マヨネーズはカロリーが高いことは有名で、「ハーフ」や「ライト」などカロリーをカットした商品が売れているそうです。

では実際のところ、マヨネーズのカロリーはどれほどの数字なのでしょうか?また、マヨネーズのちょい減カロリーアイデアとは?

マヨネーズのカロリー

食品標準成分表によれば、大さじ1(15g)ですと

マヨネーズ(全卵型)…105キロカロリー
マヨネーズ(卵黄型)…100キロカロリー
マヨネーズ(低カロリータイプ)…42キロカロリー

ちなみに、大さじ1で100キロカロリーの食材を探してみると、バターがありました。つまり、マヨネーズは、同じ量のバターを食べるのと同じカロリーを摂取することになるということです。

低カロリータイプのマヨネーズのカロリーをさらに見るために、有名メーカーのカロリーも見ていきましょう。

キユーピー

マヨネーズ…100キロカロリー
ハーフ(50%カット)…49キロカロリー
ライト(75%カット)…24キロカロリー
ノンコレステロール…50キロカロリー

味の素

ピュアセレクト…110キロカロリー
65%カロリーカット…36キロカロリー

カロリーカットマヨネーズはマヨネーズではない!?

国が定める「ドレッシング類の表示に関する公正競争規約及び施行規則」では、マヨネーズは「油の割合が 65%以上」と定義されています。

つまり、油を減らしてカロリーをカットしたマヨネーズは実はマヨネーズではありません。「油の割合が10%以上 50%未満」であれば「サラダクリーミードレッシング」になります。

実際、低カロリーマヨネーズのパッケージには「サラダクリーミードレッシング」と書いているはずで、マヨネーズとはどこにも書いてないです。
例えば「キユーピーマヨネーズ」と「キユーピーハーフ」、「ピュアセレクトマヨネーズ」と「ピュアセレクトコクうま」という商品名で、一方には商品名にマヨネーズと入りますが、カロリーカットしたものにはありません。

食べる側としてはあまり気にしない部分ではありますが、マヨネーズはカロリーが高くないと「マヨネーズ」と名乗れないことは覚えておきましょう。

マヨネーズのちょい減カロリー:酸味や香辛料を加える

さて、マヨネーズを使う時のちょい減カロリーアイデアですが、「酸味を加える調味料を足す」です。カロリーだけを気にするならカロリーカットの商品を使うのが手っ取り早いですが、それだけでは工夫がないので…

例えば、ポテトサラダやマカロニサラダでは、下味にしっかりと酢やフレンチドレッシングを加えるレシピがあります。それは、マヨネーズだけで味付けしようと思うと、半分以上が油ですから、こってりくどい味になってしまうからです。

普通に野菜サラダにかけたりするときも、黒胡椒やからし、わさびなどで風味を付けると、味に変化がつきますし、香りも味も広がりやすいので少量でも満足できるでしょう。

マヨネーズが欠かせない現代の食生活だからこそ、賢く使いましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-その他食材, 食材

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

グラノーラ

グラノーラ―穀類に甘みを加えればカロリーは高くて当然

グラノーラは最近ブームになっています。健康や美容に良いと、朝食にしている方も増えているそうです。メーカー品は食べやすいようにドライフルーツと混ぜ、フルーツグラノーラとして見かけることが多いですね。 グ …

玉ねぎ

玉ねぎ―甘みの強さを料理に活かそう

玉ねぎは身近な野菜で、好きな野菜アンケートで上位に入る実力があります。使い勝手がよく、火を通せば甘く、生の辛みも魅力となる野菜なので、常備しているご家庭も多いことと思います。 よく使う野菜だからこそ、 …

えのきだけ

えのきだけ―ひき肉料理を低カロリーにできる食材

えのきだけは鍋に欠かせない食材で、シャキシャキした食感が魅力のきのこです。味や香りにクセが無いので、どんな調理法でも合うという便利食材でもあります。 えのきだけはキノコ類ですから、以前はカロリーはゼロ …

アーモンド

アーモンド―完全食品だけど高カロリー

アーモンドは、健康によいとされ最近、注目を集めているナッツです。チョコレートやお菓子、おつまみのミックスナッツなど身近な食品ですが、実はアーモンドは完全食品と言われるほど栄養満点の食品でもあります。 …

マーガリン

マーガリン―低カロリー油脂のファットスプレッドとは?

マーガリンは、当初はバターの代用品として開発されましたが、今では安くて(柔らかいので)扱いやすい油脂として使われています。 健康に悪いという意見については後述します。 マーガリンは植物性なので、バター …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー