カツオ―初ガツオは低カロリー！

カツオは、カツオのたたきや刺身でよく食べますね。かつお節は常備している方も多いですが、最近はダシを取る人は少ないかもしれません。

カツオには、どのくらいのカロリーがあるでしょうか？また、カツオを使ったちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

カツオのカロリー

カツオのカロリーは、漁の時期が春と秋で大きく違います。

春（初ガツオ）…114キロカロリー
秋（戻りガツオ）…165キロカロリー（どちらも100gあたり）

初ガツオは、えさ場に向かうところを取るので、脂はないのですが、赤身のさっぱりとした味わいと、モチモチした食感が美味しいです。

戻りガツオは、えさ場でたっぷり餌を食べて帰ってくるところなので、脂が乗っています

ほかの魚と比べてみますと…

サンマ…318キロカロリー
ブリ…257キロカロリー
ウナギ…255キロカロリー
サバ（真サバ）…247キロカロリー
イワシ（真イワシ）…169キロカロリー
タイ（真鯛）…142キロカロリー
サケ（シロザケ）…133キロカロリー
アジ（真アジ）…126キロカロリー
マグロ（クロマグロ）赤身…125キロカロリー
タラ（真鱈）…77キロカロリー

カツオは赤身で、泳ぎ回っていて筋肉が多いですので、魚の中でも低いカロリーです。
脂が乗っていても、それほど高カロリーとはならないようです。（トロの部分はもう少し上がると思います）

かつお節のカロリーは？

では、かつお節だと、カロリーはどのくらいになるでしょうか？

かつお節は100gあたり356キロカロリーです。

かつお節で取ったカツオだしは、100gあたり2キロカロリーになります。

かつお節を薬味など料理に使うこともありますが、かつお節自体が軽いのでカロリーは気にするほど大量ではないので、あまり気にしすぎることはないですね。

カツオのちょい減カロリー：食べるなら春のたたき！

カツオのちょい減カロリーのアイデアですが、「初ガツオの時期にたたきにして食べよう」です。

初ガツオの時期の春の方が、自然とカロリーが低くなります。
また、たたきは皮目をあぶっているので、そこで脂を落ちていきます。

戻りガツオの時期でも、たたきの方が余分な脂が抜けるので、おススメの食べ方です！

カツオを美味しく賢く食べていきましょう！