ハヤシライス―ご飯の量に注意しましょう
投稿日:
ハヤシライスは、牛肉の旨みと玉ねぎの甘みをドミグラスソースでこってりといただく料理です。甘いソースは子供にも人気のある料理ですね。
ハヤシライスは主食となるご飯料理ですし、ルーもカロリーが高いように見えます。実際のところ、ハヤシライスのカロリーはどのくらいあるのでしょうか?また、ハヤシライスのちょい減カロリーアイデアも考えてみましょう。
ハヤシライスのカロリー
ハヤシライスのカロリーを、まずは市販のルウの作り方で見てみましょう。
ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース
1人前 211キロカロリー
ハウス 熟成デミグラスソースのハッシュドビーフ
1人前 193キロカロリー
S&B とろけるハヤシ
1人前 223キロカロリー
ご飯を茶碗2杯分とすると+450~500キロカロリーです。
ハインツ デミグラスソース
1人前 655キロカロリー(ご飯1杯分含む)
ご飯を含めるとルウとデミグラス缶で比較して、ルウの方が少し高いくらいですが、ご飯の量が半分ですからデミグラス缶を使った方がカロリーが高いと言えます。
これはデミグラスソース自体、旨みを集めたソースである一方、ルウはとろみがつくように調製されていて少量で済むのでカロリーが低くなるためです。
NHK「きょうの料理」の場合
きょうの料理のサイト「みんなのきょうの料理」を参考に、ハヤシライスのカロリーを見ていきましょう。リンクはレシピのページに飛びます。
ハヤシライス…1090キロカロリー(牛バラ肉+バターライス)
懐かしいハヤシライス…680キロカロリー(切り落とし+茶碗1杯)
ハヤシライス…880キロカロリー(切り落とし+丼1杯)
作り方や材料以上にご飯の量が左右しているという印象を受けますね。
ハヤシライスのちょい減カロリー:煮込まないで作る
では、ハヤシライスのちょい減カロリーのアイデアですが、「赤身肉を使って、煮込みに時間をかけず作る」です!
脂身の多いバラ肉よりも赤身のもも肉などを使った方が低カロリーになりますが、パサパサすると美味しくないですよね。それは加熱しすぎて肉汁を失ってしまうためです。
そこで、牛肉を炒めてからルウを入れてから煮込まないことで加熱しすぎを避けましょう、という作り方が美味しくちょい減カロリーできる方法となります!
味に深みが欲しい時には野菜だけを先に煮込んで、十分に旨みを出しておいて牛肉をあとから入れる、ということもできます。
もちろん、ご飯の量にも注意して、ハヤシライスを美味しく食べていきましょう!
スポンサーリンク
執筆者:konjourney
関連記事
-
-
とんかつは、ボリューム満点のおかずで、子どもにも大人にも人気です。ガッツリお肉を食べたい気分のときにはピッタリです。 とんかつは揚げ物ですから、カロリーも相当あるイメージがありますが、実際のところ、ど …
-
-
ナポリタンは、今は懐かしの味として、若い人にも美味しさが再発見され人気が上がっている料理です。アルデンテとは無縁のモチモチ感の麺に、濃厚なケチャップ味が絡んで食べごたえも抜群です。 ナポリタンは麺料理 …
-
-
チキンカツは、最近のヘルシー志向から人気が高まっている料理です。むね肉やささみを短時間で加熱するので、ジューシーに美味しく食べることができるというのも人気の理由の1つです。 チキンカツはヘルシーな鶏肉 …
-
-
春巻きは中華料理の点心の1つですが、スーパーやコンビニなどの総菜コーナーでもよく見る人気メニューです。作るのも意外と簡単なので、手作りで楽しんでいる方も多いことでしょう。 春巻きは油で揚げるのでカロリ …
- PREV
- エビフライ―エビは低カロリーでもタルタルソースに要注意
- NEXT
- ビーフン―カロリーはさすが麺類