ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

野菜

マッシュルーム―洋風料理にちょい足ししてカサ増しに

投稿日:2020-02-11 更新日:

マッシュルーム

マッシュルームは、薄切りでも歯ごたえがあり、香りと味わいが深いキノコです。缶詰で加熱済みは使いやすいですが、最近は生でも手に入れやすくなってます。

マッシュルームには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、マッシュルームのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

マッシュルームのカロリー

マッシュルームのカロリーは、100gあたり

生…11キロカロリー
水煮缶詰…14キロカロリー

歯ざわりが良いのは繊維質が多いためで、糖質がほとんど含まれないので、カロリーが低めに出ています。

他の野菜と比べてみると、どうでしょうか?

枝豆…135キロカロリー
かぼちゃ…91キロカロリー
ごぼう…65キロカロリー
にんじん…36キロカロリー
キャベツ…23キロカロリー
なす…22キロカロリー
ピーマン…22キロカロリー
ほうれん草…20キロカロリー
トマト…19キロカロリー
大根…18キロカロリー
もやし…14キロカロリー
きゅうり…14キロカロリー
レタス…12キロカロリー
マッシュルーム…11キロカロリー

野菜と比べても一番低いカロリーですね。優秀な低カロリー食材といえます。

キノコのカロリーはゼロと言っていたけど?

キノコのカロリーは無い、という記憶がある方もおられることでしょう。

これは以前の研究では、キノコはエネルギー利用率の個人差が大きく出てしまい、数字として出すのが難しいとされていたためです。
つまり、以前からカロリーがゼロということではなく、具体的な数字が発表できなかっただけというわけです。

現在、きのこ類のカロリーは、他の食品と同様の計算式
脂質×9kcal/g
タンパク質×4kcal/g
糖質×4kcal/g
食物繊維×2kcal/g
これらを合計したものに、×0.5をして求められています。
この0.5倍というのは、きのこ類はカロリーが多くなる人も少なくなる人もいるので、間を取った目安の数値だからだそうです。

ちなみに、食物繊維にもカロリーがあるというのも、最近変わってきたことですね。
このような計算式で、マッシュルームなどキノコ類はカロリーが低くなっています。

エリンギのちょい減カロリー:カサ増しに使う

では、マッシュルームを使ったちょい減カロリーのアイデアですが、「いろいろな料理でかさ増ししてみよう!」です。

マッシュルームは加熱してもカサが減らないので、カサ増しにはもってこいの食材です。

マッシュルームは味もクセがなく、生でも煮てもそれぞれに良さがありますから、洋風の料理なら本当に何でも組み合わせることができます。

マッシュルームのようなキノコ類は価格も一年中安定しますので、賢く美味しく活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-野菜

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

ピーマン

ピーマン―空洞の野菜はカロリーも低め

ピーマンは、以前は子供が苦手な野菜ランキングで上位に必ず入っていましたが、最近は苦みが少ない品種や、色鮮やかなパプリカがよくお弁当に使われて食べる機会が増えているために、徐々にランクダウンしているそう …

きくらげ

キクラゲ―食感を活かしたい低カロリーキノコ

キクラゲは、コリコリとした食感が美味しいキノコです。(クラゲじゃないです)。中華料理では欠かせない存在ですね。 キクラゲは、どのくらいカロリーがあるのでしょうか?また、キクラゲを使ったちょい減カロリー …

にんにく

にんにく―栄養をたっぷり蓄えて高カロリー

ニンニクは、風味づけや薬味にいろいろな料理に使われる野菜で、スタミナをつけるために丸ごと食べたりもしますね。 ニンニクには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、ニンニクのちょい減カロリーのア …

玉ねぎ

玉ねぎ―甘みの強さを料理に活かそう

玉ねぎは身近な野菜で、好きな野菜アンケートで上位に入る実力があります。使い勝手がよく、火を通せば甘く、生の辛みも魅力となる野菜なので、常備しているご家庭も多いことと思います。 よく使う野菜だからこそ、 …

白菜

白菜―低カロリーの優秀な脇役食材

白菜は鍋に欠かせない野菜ですが、炒め物や煮物、ゆでてサラダやあえ物に、など様々な調理法で使うことのできる万能の野菜です。 さらに白菜自体の味はクセがなく、どんな具材と組み合わせても、どんな味付けにして …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー