ちょい減カロリー生活

ちりも積もればダイエット!まずは目の前のお皿から改善!

肉類 食材

ベーコン―肉+調味料として捉えてみよう!

投稿日:2017-06-02 更新日:

ベーコン

ベーコンは保存のきく肉として、冷蔵庫に常備されてる方も多いのではないでしょうか?

その脂や凝縮された旨みがあることから、少量をダシ代わりに使うこともできます。塩分が強いので、ベーコンで味付けることすらできますよね。

よく使うベーコンですから、カロリーがどのくらいあるのか把握しておきたいです。また、ベーコンを利用したちょい減カロリーアイデアも考えてみましょう。

ベーコンのカロリー

食品標準成分表には3種類のベーコンが載っています。

100gあたりのカロリー

ベーコン 405キロカロリー
ロースベーコン 211キロカロリー
ショルダーベーコン 186キロカロリー

「ベーコン」とは、豚のバラ肉を使っており、ロース、ショルダーはその名の通り、ロース肉、肩肉を使って作ったベーコンです。

元の部位の脂の割合が大きく違いますから、その結果、ベーコンに加工してもベーコン(バラ肉)がカロリーが高く、ショルダーベーコンが一番低くなります。

ベーコンのスライス1枚で約20gですから、1枚80キロカロリーが目安です。

最近の小さいパック詰めされているベーコンですと、ハーフサイズも多いので、この目安は当てはまりません。

また、脂の割合が多いベーコンは人気がないので形を整える際に脂をかなりカットしてますので、バラ肉を使ったベーコンでもカロリーは低めです。例えば…

日本ハム 彩りキッチン® ハーフベーコン
100gあたり 225キロカロリー

プリマハム 新鮮!使い切り ハーフベーコン
100gあたり 208キロカロリー

ですから、商品の場合はまず表示があるかどうかチェックしてみてください。

ベーコンの脂を上手に出す焼き方

ベーコンを低カロリーにする基本技術は「脂を落とす」ことです。

では脂を落とす効果的な焼き方とは?

フライパンの場合は、じっくり火を通すことです。強火にしてしまうと脂が出る前に、肉の部分に火が通りすぎてパサパサで硬く美味しくなくなってしまうからです。

時間と手間はかかりますが、じっと我慢して出てきた脂を丁寧にキッチンペーパーなどで吸い取ると、脂に浸ることもないのでスッキリと仕上がります。

また、耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、ベーコンを並べて、電子レンジにかけるのも、脂を落とすことができます。

ベーコンのちょい減カロリー:炒め油として使う

さて、ベーコンを利用したちょい減カロリーアイデアですが、「ベーコンから出る脂を炒め物に使おう!」です。

先ほどの脂の落とし方は、ベーコンをメインで食べる場合の方法です。それで出てきた脂を拭き取らないで、そのまま炒め油として使ってみましょう!

ベーコンの燻製の風味、豚肉と脂の旨み、適度な塩分が加わると、野菜炒めもグレードアップしますし、肉を追加で入れなくても十分に旨みのダシとしてベーコンが活躍してくれます。

この風味が全体に回るのも、ベーコンの脂に全部が凝縮されていて、その脂が溶けだして全体に絡むからなので、ベーコンは偉大な調味料なのです!

よく使うベーコンなので、賢くちょい減カロリーを目指して、美味しく活用していきましょう!

スポンサーリンク

記事下広告




記事下広告




-肉類, 食材

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

関連記事

ホルモン

ホルモン―焼肉の中では低カロリー

ホルモンは焼肉のメニューの1つで、主に牛の小腸を指しますが、最近では牛の各部位を食べられるホルモン焼き屋さんも増えていますね。 ホルモンの中には脂がたっぷりついているものもありますから、カロリーも高い …

いちご

いちご―果物の中では低カロリー!

いちごはスーパーで出回り始めると、入口すぐに配置されて香りと鮮やかな赤が入ってきてうれしくなりますね。甘みとほどよい酸味で人気の果物ですが、カロリーという面ではどのような特徴があるでしょうか? いちご …

ささみ

ささみ―カロリーは鶏むね肉や鶏もも肉と大差なし!?

鶏肉の中でも「ささみ」は低カロリー高たんぱく食材として知られています。ボディビルダーやアスリートもささみを選ぶことがあるそうですが、さてそこまで肉体を追い込まない私たちは、ささみのカロリーにまず注目し …

牛乳

牛乳―低脂肪を選んだ上で飲み方の工夫を

牛乳は日本人にとっては給食で出てきますので、小さいころから馴染みのある飲み物です。カルシウムが手軽に摂れることから、年代問わず努力して飲んでいる方も多いでしょう。 牛乳は水やお茶と違い、カロリーがあり …

しめじ

しめじ―かさ増しにオススメの低カロリーキノコ

しめじは脇役として活躍の場が多い野菜ですね。キノコ特有の臭みや食感が苦手な人も多いですが、しめじならクセがあまりないので食べられる、という方も多いことでしょう。 しめじなど、キノコ類は十数年前まで食品 …

運営者情報

<プロフィール>
名前:ジャーニー
食べることが好き。楽しく食べることが第一、その中で健康的に食べるためにできることを研究しています。
お問い合わせはフォームからお願いいたします。

カテゴリー