わらび餅―低カロリーは勝手なイメージ!?

わらび餅は和菓子の代表格で、プルプルとした食感で、きな粉や黒蜜といった和の甘みを感じられます。

このプルプル食感が、こんにゃくや寒天のイメージがあるので、低カロリーなのでは？というイメージをお持ちの方も多いでしょう。

実際のところ、わらび餅のカロリーはどのくらいあるのでしょうか？また、わらび餅のちょい減カロリーアイデアも考えていきましょう。

わらび餅のカロリー

メーカーHPでカロリーが書かれているものを見ていくと…

明日香食品…1パック264キロカロリー（黒蜜つき）

あわしま堂…1パック306キロカロリー（付属のきな粉は＋34）

きょうの料理ですと…

レンジわらびもち…1人分150キロカロリー
（材料…わらび粉大さじ3、砂糖大さじ5）

容量の差によるバラつきはあるとはいえ、こんにゃくや寒天のゼロカロリーに比べると、意外と高カロリーということが分かります。

さらに、他の夏のスイーツと比較してみると

明治エッセルスーパーカップ 超バニラ…1個380キロカロリー
ロッテ爽　バニラ…1個230キロカロリー
ヤマザキ　水ようかん…1個137キロカロリー

こう見てみても、わらび餅のカロリーが低いということはない、ということが分かってきます。

なぜ、わらび餅はカロリーが高い？

では、なぜわらび餅はこんなにもカロリーが高いのでしょうか？

「甘いから」というのはお菓子、特にゼロカロリーの寒天が原料のスイーツでも甘味を加えれば同じことです。

となると「わらび餅」の原料である「わらび粉」にカロリーがあるということになります。

わらび粉とは？

そもそも、わらび粉とは何かをご存知でしょうか？

←わらび

山菜として有名な「わらび」から取られたデンプンが「わらび粉」です。（植物のカタクリからデンプンを取って「かたくり粉」とするのと同じ名付け方です。）

でも、最近はわらびは希少になってきたため、本物のわらび粉は効果になります。そのため、多くのわらび餅はイモなどのデンプンで作ることが多いです。

誤解しないでいただきたいのは、わらびのデンプンだったら低カロリー、ということはありません。抽出したデンプンは炭水化物ですから、その原料によって大きな差があるわけではありません。

ネット上では本わらび粉なら低カロリーとありますが、実際にはわらび餅用の粉には、作りやすいようにあらかじめ適量の砂糖が加えられているゆえに、わらび粉とわらび餅粉に大きな差が出ているのです。

わらびから作ったわらび餅は高級品のため、上品な甘さで仕上げているものが多いので、そういう意味では低カロリーになっていますが、あくまで原料の差ではなく砂糖の差のでお間違いなく。

わらび餅のちょい減カロリー：フルーツと食べる

さて、わらび餅のちょい減カロリーアイデアですが、「黒蜜きな粉の代わりにフルーツと一緒に食べる」です。

わらび餅を食べる時点で、カロリーや糖質を取ることは覚悟していると思います。とはいえ、わらび餅＋黒蜜＋きな粉では、さすがに摂り過ぎになります。

わらび餅だけで食べられれば、少し低カロリーですが、それだと甘みが足りないので、食べて物足りなく感じてしまいます。

それで、甘味としてフルーツを加えると、栄養もありますし、甘味と酸味のバランスもよくなります。わらび餅自体にクセがないので、味もケンカしません。

ぜひお試しください！