オクラ―1本が小さく3キロカロリー

オクラは夏が旬で、ネバネバが夏バテによいと言われてますね。輸入ものなら一年中手に入ります。

オクラには、どのくらいのカロリーがあるでしょうか？また、オクラのちょい減カロリーのアイデアも考えてみましょう。

オクラのカロリー

オクラのカロリーは、生100gで30キロカロリーとなっています。
オクラ1本では、大きいもので10gくらいですから、3キロカロリーとなります。

これだけでは分かりづらいので、他の野菜と比べてみましょう。

枝豆…135キロカロリー
とうもろこし…92キロカロリー
かぼちゃ…91キロカロリー
れんこん…66キロカロリー
ごぼう…65キロカロリー
にんじん…36キロカロリー
キャベツ…23キロカロリー
アスパラガス…22キロカロリー
なす…22キロカロリー
ピーマン…22キロカロリー
ほうれん草…20キロカロリー
トマト…19キロカロリー
大根…18キロカロリー
もやし…14キロカロリー
レタス…12キロカロリー

オクラは、野菜の真ん中くらいのグループですね。繊維を感じる食感で、水分が他の野菜と比べて少ないというのが影響しているようです。

オクラのちょい減カロリー：味付けに気を付けて

では、オクラのちょい減カロリーのアイデアですが、「味付けする調味料のカロリーを気にしてみよう」です。

オクラは和洋中、さまざまな調理法が合います。いろいろレシピをご存じの方も多いでしょう。

サラダのように食べる場合は、ドレッシングやマヨネーズに油が多く入っているので、気づかないうちにカロリーが高くなってたなんてことになります。
例えば、オクラときゅうりの塩昆布あえは、ごま油を使っているので、1人分70キロカロリーになります。

一方、定番のおひたしですと、例えばオクラの煮びたしなら1人分20キロカロリーです。

オクラは油をいれることで青臭さが消え、食べやすくなるというメリットがあるので、油がダメなわけではありません。
でも、調味料にもカロリーがありますので、低カロリーの野菜だから、と安心しないで、細かなところまで気配りしましょう。

オクラを美味しく賢く活用していきましょう！