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料理

エビチリ―中華の定番は低カロリー

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エビチリ

エビチリは中華の定番料理で、レストランでも総菜でも活躍し、家庭で簡単に作れるような味付け済みのセットもありますね。

エビチリには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、エビチリのちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。

エビチリのカロリー

では、エビチリのカロリーをいろいろと見ていきましょう。

Cook Do 干焼蝦仁

レシピ通り作ると1人前162キロカロリーです。

日本ハム 中華名菜 エビチリ

玉ねぎを入れるだけでできるタイプの調理加工品です。
2~3人前で368キロカロリーなので、1人前で130~200キロカロリーとなります。

セブンプレミアム 海老チリソース

156gで206キロカロリーです。

ローソンセレクト 海老チリ(冷凍食品)

1袋(5尾)で210キロカロリーです。

NHK「きょうの料理」サイト『みんなのきょうの料理』より

(各リンクからレシピのページに飛べます)

えびのチリソース(陳健一) 230キロカロリー

えびチリ(土井善晴) 260キロカロリー

エビチリはカロリーが低い

こう見ていくと、エビチリは一人前で200キロカロリー前後です。

同じ中華でも酢豚だと450キロカロリー、揚げ物なら300キロカロリーを超えますから、かなりヘルシーなおかずだと言えるでしょう。

カロリーは低くても味付けがはっきりしていて、エビの旨味も濃いですから満足感のあるおかずになるので、カロリーオフの食事にピッタリです!

カロリーの低い理由

カロリーが低い理由の1つはエビが低カロリーであることです。

エビの種類にもよりますが、100グラムで約100キロカロリーです。
脂の少ない豚ヒレ肉や鶏むね肉で、100グラムで約120キロカロリーですから、もうそれだけでカロリーが低くなります。

また、レシピを見てみても、エビに衣をつけますが炒めて熱を通すので、揚げるよりも衣に油を吸収させずに済むわけです。

エビチリのちょい減カロリー:エビチリを主菜に!

では、エビチリのちょい減カロリーのアイデアですが、「エビチリを主菜に据えよう!」です!。

エビチリはおかずの中でも低カロリーですから、積極的に使っていきたいメニューです。
とはいえ、エビチリを主菜にすると、肉や揚げ物と違って油が足りないので満腹感・満足感という点で物足りなさを感じるかもしれません。

じゃあ、エビを増量しようか、というのも、値段を見たらなかなかできないものです…

そこでおススメするのは「卵で増量」です!
チリソースと卵の組み合わせは鉄板ですし、ソースをたっぷり吸った卵はご飯との相性も抜群です。

低カロリーメニューのエビチリを美味しく活用していきましょう!

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