エビチリ―中華の定番は低カロリー
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エビチリは中華の定番料理で、レストランでも総菜でも活躍し、家庭で簡単に作れるような味付け済みのセットもありますね。
エビチリには、どのくらいのカロリーがあるのでしょうか?また、エビチリのちょい減カロリーのアイデアも考えていきましょう。
エビチリのカロリー
では、エビチリのカロリーをいろいろと見ていきましょう。
Cook Do 干焼蝦仁
レシピ通り作ると1人前162キロカロリーです。
日本ハム 中華名菜 エビチリ
玉ねぎを入れるだけでできるタイプの調理加工品です。
2~3人前で368キロカロリーなので、1人前で130~200キロカロリーとなります。
セブンプレミアム 海老チリソース
156gで206キロカロリーです。
ローソンセレクト 海老チリ(冷凍食品)
1袋(5尾)で210キロカロリーです。
NHK「きょうの料理」サイト『みんなのきょうの料理』より
(各リンクからレシピのページに飛べます)
えびのチリソース(陳健一) 230キロカロリー
えびチリ(土井善晴) 260キロカロリー
エビチリはカロリーが低い
こう見ていくと、エビチリは一人前で200キロカロリー前後です。
同じ中華でも酢豚だと450キロカロリー、揚げ物なら300キロカロリーを超えますから、かなりヘルシーなおかずだと言えるでしょう。
カロリーは低くても味付けがはっきりしていて、エビの旨味も濃いですから満足感のあるおかずになるので、カロリーオフの食事にピッタリです!
カロリーの低い理由
カロリーが低い理由の1つはエビが低カロリーであることです。
エビの種類にもよりますが、100グラムで約100キロカロリーです。
脂の少ない豚ヒレ肉や鶏むね肉で、100グラムで約120キロカロリーですから、もうそれだけでカロリーが低くなります。
また、レシピを見てみても、エビに衣をつけますが炒めて熱を通すので、揚げるよりも衣に油を吸収させずに済むわけです。
エビチリのちょい減カロリー:エビチリを主菜に!
では、エビチリのちょい減カロリーのアイデアですが、「エビチリを主菜に据えよう!」です!。
エビチリはおかずの中でも低カロリーですから、積極的に使っていきたいメニューです。
とはいえ、エビチリを主菜にすると、肉や揚げ物と違って油が足りないので満腹感・満足感という点で物足りなさを感じるかもしれません。
じゃあ、エビを増量しようか、というのも、値段を見たらなかなかできないものです…
そこでおススメするのは「卵で増量」です!
チリソースと卵の組み合わせは鉄板ですし、ソースをたっぷり吸った卵はご飯との相性も抜群です。
低カロリーメニューのエビチリを美味しく活用していきましょう!
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執筆者:konjourney
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